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面筋可是不少人的最喜欢 ， 我就在这里用它来做一种好吃的 ， 大多数情况下 ， 它都是我们的一种零食 ， 也就是我们平时吃的那种 ， 比如麻辣烫 ， 比如关东烧等等 。 不过实际上 ， 面筋也是可以当做主食 ， 只是要根据你选择的材料来选择 ， 我们这次要用到的是虾 ， 虾是一种很美味的食物 。 其中有大量的营养素 ， 而面筋是一种豆类食物 ， 入口鲜嫩 ， 喜欢尝尝这个美味 ， 赶快和我一块学一学；这道菜的味道并不油腻 ， 而且制作方法也很容易 ， 我就跟你说说它的制作方法 。
首先 ， 我们要做的就是将所有的材料都做好 ， 四百克的面筋 ， 三百克虾 ， 一根葱花 。 生姜几片 ， 再用一点自制调料 ， 甜面酱 ， 酱油 ， 白糖；胡椒粉 ， 淀粉 ， 料酒 ， 食盐 。 第一步是把新鲜的虾头去掉 ， 去掉虾壳 ， 去掉虾丝 ， 再把虾清洗一下 ， 把它们放在一个大的罐子里 。 然后倒入胡椒粉 ， 料酒 ， 淀粉 ， 盐 ， 一起拌匀 ， 大约20多分钟后 。
第二个步骤把面筋切小块 ， 这样会让面筋更容易入味 。 在锅中加入足以将面筋浸泡的水 ， 用大火烧开 ， 将已经处理过的面筋放在开水中进行焯水 ， 时间不用太久；否则会对最终的面筋造成不好的效果 。 把焯过的面筋快速捞出 ， 稍加沥干水分 ， 放到碗中 。
【素菜|面筋炒大虾，汤底很浓厚，味道鲜美】第三个步骤是往平底锅中加入少许的油 ， 将油加热 ， 等到油温升高之后再将处理好的大虾下锅 ， 快速的翻炒；把虾炒至颜色变黄后 ， 即可取出 。 将大虾的剩余油把葱姜也炒一下 ， 将生姜和大葱倒入锅中 ， 倒入八角 ， 待其炒出香气 ， 倒入甜面酱、料酒、酱油 。 加入盐和砂糖 ， 加入少量的水 ， 让其变得更加的粘稠 ， 最后加入面筋 。 然后把所有的材料都烧热 ， 然后用小火收汁 。
出锅的时候再撒点小葱 ， 会让香味变得更好 。 就是这个样子 ， 我们的面筋炒大虾就做成了 ， 它的制作方法很简单 ， 很下饭 ， 想要学习的小伙伴赶快来尝试一下 。
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