香肠|宵夜摊火爆的“辣炒钉螺”！脆嫩爽口，鲜味十足，越吃越上瘾香肠

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【香肠|宵夜摊火爆的“辣炒钉螺”！脆嫩爽口，鲜味十足，越吃越上瘾】

准备食材：钉螺，
准备调料:葱姜蒜，青椒，小米椒，猪油，啤酒，干花椒，干辣椒，薄荷
今天想要教你们做一个辣炒钉螺，其实田螺也是可以的，反正炒菜都巨香巨好吃，香香辣辣的根本停不下来，你们一定要尝试一下。

我们把钉螺加上淀粉和盐，搓洗三到四遍，把它洗干净，然后呢，再开水下锅，加上葱段，姜片，料酒，给它焯个三到五分钟左右的样子，把浮沫打一下，然后捞出来，再过一点凉水备用，
然后呢，再来切一点姜片，葱段，大蒜的话就给它拍碎就可以了，不用切成蒜末，加上一些洗过的干辣椒，再把青椒还有小米椒切成段（这里不喜欢吃辣的可以少放一点），如果家里面有薄荷的话，也可以放一些，等一下炒出来会比较香的。

底油呢我们放菜籽油还有猪油混合油（猪油多量），炒出来会比较香一些，油热了之后放入干花椒爆香，再把香料放进。给它爆香，然后放入火锅底料还有豆瓣酱，给它炒香，之后再放入底膜给它翻炒均匀。
之后呢，再加上一些调味，还有一罐啤酒，啤酒的话就刚好淹没过那个钉螺就可以了，给它们混合均匀，再盖上盖子，中火煮个八分钟左右的样子，之后呢，

在开盖转大火收汁就可以了，收汁收到2/3的时候，放入青椒，小米椒翻炒均匀， 1/3的时候呢，就放入薄荷还有葱段，给它翻炒均匀，就可以马上关火了，就给它留一点汤汁浸泡一下，这样的话也会比较好吃。

香肠|宵夜摊火爆的“辣炒钉螺”！脆嫩爽口，鲜味十足，越吃越上瘾

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