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九月到了 ， 天气也越来越舒服 ， 入秋之后 ， 温度不断地降低 ， 空气里十分干燥 ， 身体非常困倦 ， 让精神不集中 ， 需要根据季节的变化 ， 饮食要注意调理 。 很多有钱人喜欢吃鲍鱼海参 ， 但是这些食材都太油腻 ， 嘌呤含量很高 ， 吃多了容易长胖 。 由于秋天非常凉爽 ， 非常适合加强运动 ， 是不错的减肥时机 ， 搭配一些营养的减脂菜 ， 可以帮助控制热量的摄入 ， 保持纤细的身材 。 今天分享一款低脂又低卡的菜肴——芦笋胡萝卜炒口蘑 ， 这菜色泽很好看 ， 吃起来非常清爽 ， 总吃不腻 。 到底应该如何制作这道芦笋胡萝卜炒口蘑呢？快一点跟着小编看一看吧 。 秋季后 ， 碰见这菜别错过 ， 好看又好吃 ， 清爽解腻 ， 大人孩子都爱吃 。
【芦笋胡萝卜炒口蘑的详细做法】
食材明细：选购新鲜芦笋200克左右 ， 选购新鲜口蘑250克左右（口蘑又叫白蘑菇 ， 菌盖光滑圆润 ， 肉质肥厚 ， 鲜嫩又美味 ， 是非常受欢迎的菌类 ， 任何食材都能够搭配 ， 硒元素和钙元素很高 ， 纤维素很高 ， 帮助肠道正常运转 ， 刮油又瘦身 ， 放心吃 ， 不怕长胖 ） ， 半个胡萝卜 ， 清水少许 ， 少许食盐 ， 一些大蒜头 ， 若干植物油 ， 鸡精和味精半勺 ， 半勺蚝油 ， 半勺生抽或味极鲜 ， 其他 。 【餐厅|秋季后，碰见这菜别错过，好看又好吃，清爽解腻，大人孩子都爱吃】
详细制作步骤：
步骤1：准备好口蘑 ， 芦笋和胡萝卜 ， 先把芦笋的老茎切掉 ， 切掉根茎的刺头 ， 斜切成若干小段 ， 洗净控干水分 。步骤2：胡萝卜洗净去皮 ， 切成若干细丝 ， 大蒜头切成细末 ， 小葱切成细末 ， 口蘑切掉菌菇根部 ， 切成若干片状 。
步骤3：口蘑放入容器里 ， 加上适量清水和食盐 ， 用盐水泡半个小时 ， 或者用热水焯烫一会儿 ， 这样可以去掉菌菇的有害物质 ， 炒之前控干水分 。步骤4：起锅煮一大碗清水 ， 滴入几滴食用油 ， 调入少许食盐 ， 倒入芦笋焯水一会儿 ， 捞出用凉水冲洗或浸泡 ， 这样可以保持芦笋的色泽 ， 口感非常清脆 。
步骤5：锅底调入植物油若干 ， 倒入一些葱白和蒜末 ， 迅速煸炒20秒 ， 让蒜香味激发出来 。
步骤6：倒入胡萝卜丝炒至断生 ， 依次倒入口蘑炒至变软 ， 倒入芦笋一起煸炒 ， 加上半勺清水 ， 加上食盐 ， 鸡精 ， 味精和其他佐料 。步骤7：快速翻炒均匀 ， 关火出锅 ， 这道芦笋胡萝卜炒口蘑就制作完成了 。
芦笋胡萝卜炒口蘑是不错的减脂餐 ， 几种食材都是低卡低脂的绿色蔬菜 ， 口蘑非常鲜嫩 ， 菜色很好看 ， 清爽又解腻 ， 胃口不好的人 ， 平常可以试试这道菜 ， 不用担心长膘 ， 越吃越瘦 。
你们掌握这道芦笋胡萝卜炒口蘑的烹饪技巧吗？（全文配图都来自网络）
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