螃蟹|秋季要喝汤，聪明人经常喝这汤，汤鲜味美，补足营养过秋天河蟹

【螃蟹|秋季要喝汤，聪明人经常喝这汤，汤鲜味美，补足营养过秋天】

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进入秋季，气温骤降，由于台风袭来，导致各地温度降低，最近总是昏昏沉沉，感觉有气无力，四肢无力，身体抵抗力很差，经常出现贫血的情况。作为广东人，特别钟爱喝汤，尤其是各种食材，比如说莲藕，胡萝卜和排骨，都是炖汤的不错选择。今天分享一款鲜美又滋补的汤品——胡萝卜莲藕墨鱼猪骨汤，这汤做法非常简单，营养又好喝，健脾又开胃，对身体有许多好处。很多人第一次喝这款胡萝卜莲藕墨鱼猪骨汤，到底要如何制作呢？仔细瞧一瞧哦。秋季要喝汤，聪明人经常喝这汤，汤鲜味美，补足营养过秋天。

【胡萝卜莲藕墨鱼猪骨汤的制作技巧】
食材清单：挑选两根胡萝卜，优质红皮花生50克左右（还可以用芸豆替代，都可以用来炖汤，营养价值很出色），墨鱼干100克，选购猪骨250克左右，挑选300克莲藕（秋冬季节适合用来炖汤，汤汁非常鲜甜滋补，好喝不油腻），温水少许，冷水1400毫升左右，料酒少许，一大块生姜，小葱几根，食用油少许，一丢丢食盐和鸡精，半勺胡椒粉，其他。
具体制作步骤：
1：准备好猪骨和一些食材，先把莲藕切掉藕节和多余部位，洗净莲藕外皮，去皮切成滚刀块，莲藕块用盐水泡一泡，莲藕这样更容易煮熟。2：花生去壳放在容器里，加上适量温水泡发两个小时，生姜切成一些片状，香葱打成结，备用。
3：提前将胡萝卜洗干净，还可以削掉一层外皮，胡萝卜切成块，墨鱼干提前泡发好，撕掉一层薄膜，用热水泡几个小时，捞出切成块。

4：猪骨剁成一些块，猪骨块放入锅中，加上适量冷水，丢入姜片和葱结，调入少许料酒，记得冷水要漫过猪骨块，猪骨冷水下锅焯烫，捞出用温水冲洗干净，备用。
5：将猪骨块放入锅中，放入一些莲藕和花生米，丢入若干生姜片和墨鱼块，加上1400毫升冷水，记得要一次性多加一些冷水，避免中途就煮干了。
6：大火炖半个小时，将食材转入汤锅，撇去一层浮沫，转小火继续熬制，放入一些胡萝卜块，继续炖一个小时，炖汤一定要小火慢慢熬制。
7：等待莲藕煮至烂，加上少许食盐和其他佐料，滴入香油少许，撒上葱花点缀，关火出锅，这道胡萝卜莲藕墨鱼猪骨汤就烹饪完成了。胡萝卜莲藕墨鱼猪骨汤秋冬季节温补的鲜汤，莲藕是秋季应季蔬菜，搭配这几样炖一锅，汤汁非常美味，清热又解毒，滋补气血，调理五脏，让身体越来越强壮，越喝越健康。

你们有没有掌握这款胡萝卜莲藕墨鱼猪骨汤的烹饪技巧吗？（全文配图都出自网络）

螃蟹|秋季要喝汤，聪明人经常喝这汤，汤鲜味美，补足营养过秋天

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