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秋后该给家人吃这菜了 ， 人称“蔬菜之王” ， 便宜鲜美有营养 ， 老少皆宜！
进入秋季 ， 尤其是白露过后 ， 气温总算是降下来了 ， 凉爽的秋风吹来 ， 带走了夏天的暑气 ， 但也把空气中的水分给带走了 ， 气候慢慢转为干燥 ， 恼人的“秋燥”随之而来 ， 这时候 ， 人们会感到 ， 口干、鼻干、皮肤干、大便干等缺水症状 ， 此时 ， 我们的饮食要以补水降燥为主 ， 多吃一些滋润解燥 ， 水分足的蔬菜 ， 比如萝卜、白菜、芹菜等 ， 这些蔬菜 ， 是这个季节最当季的蔬菜 。 俗话说：“鱼生痰、肉生疮 ， 萝卜白菜保平安” ， 此时吃萝卜白菜比吃鱼肉还要合适 。
今天就给大家说说这白菜 ， 白菜是最常见的蔬菜之一 ， 每年的九月到12月是它的上市日期 ， 白菜被人们称为“蔬菜之王” ， 是有原因的 ， 它虽然不是什么特别稀缺的蔬菜 ， 但却是“补水”、“防燥”的佼佼者 ， 价格也特别实惠 ， 营养价值更是不可小觑 ， 它的维C含量高于梨子 ， 是苹果的5倍 ， 维E含量也相当丰富 ， 吃白菜可以起到防止色素沉着 ， 达到抗氧化 ， 美容养颜的作用 ， 同时 ， 它的脂肪含量很低 ， 膳食纤维又很充足 ， 常吃可以加快人体代谢 ， 促进肠道蠕动 ， 排出废物 ， 从而达到减肥美体的作用 。
老话说：“百菜不如白菜” ， 白菜有这么多的好处 ， 秋季当然不能错过了 ， 无论是从补水 ， 防燥来看 ， 还是为了美容瘦身方面 ， 我们都应该尽情地多吃白菜 。 那么白菜怎么做最好吃呢？我喜欢加一点肉丝 ， 快炒一盘 ， 鲜美又营养 ， 操作步骤分享给大家 。
菜名：【白菜炒肉丝】
主要食材：小白菜半颗 ， 猪肉3两 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 香葱1把 ， 老姜1块 ， 料酒2勺 。
操作时长：6分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 准备工作 。 先把猪肉清洗干净 ， 先切薄片 ， 再切细丝 ， 放入碗中 ， 加入少许食盐和淀粉 ， 抓拌均匀 ， 白菜对半切开 ， 用半颗就够了 ， 清洗干净后 ， 切条备用 ， 葱姜也洗好切好备用 。
第二步 ， 炒肉丝 。 做好准备工作 ， 起锅烧油 ， 油热后放入肉丝翻炒均匀 ， 炒至肉丝变色 ， 加入葱花、姜片和料酒爆香 。
第三步 ， 炒白菜 。 接着 ， 把洗净的白菜也加进来 ， 翻炒至白菜断生 ， 白菜的水分很多 ， 不喜欢有汤的直接大火烧开 ， 调味即可 。
第四步 ， 调味 。 我喜欢有一点汤汁的 ， 所以 ， 加入少许开水 ， 半勺食盐调味 ， 大火烧开 。
第五步 ， 出锅 。 这样做的白菜炒肉丝简直太好吃了 ， 汤鲜味美 ， 白菜脆嫩 ， 肉丝滑爽 ， 我们全家都爱吃 。
第六步 ， 成品图 。 这菜维C含量是苹果5倍 ， 初秋正当季 ， 女生常吃 ， 美容瘦身补水降燥！
------《温馨小提示》------
1 ， 白菜营养丰富 ， 味道脆嫩 ， 是人们秋季食用的主要蔬菜之一 ， 但是婴儿食用白菜要当心 ， 因为白菜中的粗纤维含量丰富 ， 孩子食用有卡喉的危险 。
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