文章插图
【鱼香茄子的家常做法 鱼香茄子可以怎么做】1、家常鱼香茄子：将茄子切段，泡椒切碎末，肉糜中加入料酒，在容器中加入生抽、醋、老抽、白糖，调制鱼香汁 。热锅放油放入姜蒜沫，放入泡椒碎末炒香，适量豆瓣酱，熬出红油后放入肉糜翻炒，放入杭茄，翻炒上色后倒入鱼香汁，倒入水淀粉继续翻炒 。在砂锅中放油，将炒好的茄子倒入砂锅中炖一会撒上香菜即可 。
2、鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一 。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜 。鱼香系列的川菜，最主要的辅料郫县豆瓣 。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷，故称余香 。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香茄子”菜名 。
推荐阅读
- 怎么煮泡面简单又好吃 简单煮好吃泡面的方法
- 豉香鲶鱼怎么做 制作豉香鲶鱼的方法
- 葡萄玉米面发糕的做法 葡萄玉米面发糕的做法介绍
- 给老师的春节祝福 春节期间最新的祝福语
- 格力空调制热和辅热的区别
- 用黑椒腌肉的方法 用黑椒腌肉的方法是什么
- 微信群怎么禁言一个人 微信群禁言一个人的操作方法
- 没食子儿茶素没食子酸酯对中波紫外线辐射后树突状细胞功能的影响
- vivo手机声音小的解决方法 给大家推荐这些方法
- 茶皂素在动物生产中的应用