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大家好！欢迎观看小主本期的美味食谱推荐 ， 今天准备了7
一、《蒜苔炒肉丝》
1、材料准备：
主料：猪肉（里脊肉）、蒜苔
辅料：姜、葱、蒜、小米辣
调料：生抽、老抽、白沙糖、食盐、鸡精、料酒、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把蒜苔切段；
(2) 里脊肉切丝 ， 加入1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺淀粉抓匀腌制待着；
(3) 油热倒入肉丝炒至变色捞出；
(4) 油热倒入葱、蒜、小米辣爆香后 ， 再倒入蒜苔炒至断生 ， 加入1勺蚝油、适量白沙糖、食盐、鸡精调味；
(5) 最后倒入肉丝 ， 翻炒均匀即可出锅 。
二、《茄汁蛋抱豆腐》
1、材料准备：
主料：番茄、豆腐、鸡蛋
辅料：抽
调料：生抽、茄酱、白醋、沙糖、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把番茄去皮切丁 ， 豆腐切块后倒入两个鸡蛋液；
(2) 调料汁：2勺生抽、2勺茄酱、1勺白醋、半勺白沙糖、1勺淀粉、半碗清水 ， 搅拌备用；
(3) 油热后倒入鸡蛋豆腐煎至金黄盛出；
(4) 番茄丁炒软出汁 ， 加入鸡蛋豆腐 ， 淋入料汁 ， 煮至浓稠 ， 出锅撒上葱花即可 。
三、《豉汁蒸鱼头》
1、材料准备：
主料：鱼头（建议用生鲜的）
辅料：姜、红葱头、蒜子、豆豉、辣椒
调料：生抽、蚝油、食盐、料酒
2、做法步骤：
(1) 首先把鱼头洗干净切件备用；
(2) 准备配料：红葱头、生姜、蒜子、豆豉 ， 切碎（吃辣可加各种辣椒）；
(3) 油热锅 ， 倒入配料 ， 小火炒出香味 ， 加入1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐和料酒 ， 翻炒出香味；
(4) 把鱼头铺好盘上 ， 把炒好的配料淋在腌好的鱼头上 ， 大火蒸8至10分钟（看鱼头大小确定）即可 。
四、《可乐鸡翅》
1、材料准备：
主料：鸡翅、铁瓶可乐
辅料：姜、葱、八角
调料：生抽、蚝油、老抽、食盐、料酒、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把鸡翅两面打上花刀 ， 凉水下锅 ， 放葱姜、2勺料酒去腥焯水 ， 捞出沥干备用；
(2) 热锅凉油下鸡翅 ， 煎至两面金黄；
(3) 然后加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、适量食盐、2个八角、再加1铁瓶可乐；
(4) 最后大火烧开 ， 转小火扣盖焖15分钟 ， 然后改大火收汁起锅装盘 。
五、《芦笋炒虾仁》
1、材料准备：
主料：虾仁、芦笋
辅料：姜、蒜、黑胡椒
调料：生抽、蚝油、食盐、鸡精、料酒、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把食材洗净切好 ，
(2) 虾仁加入葱白和姜片 ， 适量黑胡椒碎、1勺料酒、1勺生抽、拌匀腌制备用；
(3) 锅里放入适量水烧开 ， 把芦笋放入烫30秒捞出 ， 过凉水备用；
(4) 然后锅里放入适量油烧热 ， 把虾仁放入煎熟 ， 放入蒜末爆香；
(5) 然后再倒入芦笋翻炒 ， 加入适量食盐和1勺蚝油、少许鸡精 ， 翻炒至入味即可 。
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