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提到海产品 ， 人们首先想到的就是价格昂贵；很多人不常食用海产品 ， 但最廉价的海产品莫过于花甲了 。 不管是在哪里 ， 不管是大酒楼 ， 还是大排档 ， 都少不了花甲的身影 。 特别是在夏季烧烤摊 ， 这道菜基本上都是要点的 。
为何这种花甲会这么受欢迎？事实上 ， 除了便宜之外 ， 这道菜的制作方法也是五花八门 ， 每一道菜都很好吃 。 可是很多人都不愿意回去自己动手 ， 因为炒得不好吃 ， 总是会有不干净的砂砾 ， 不但味道差；牙齿不好的人吃起来也很吃力 。
在我的记忆中 ， 母亲是一个非常善于烹饪和烹饪的人 ， 她总是为我们准备许多美味佳肴 ， 其中最具代表性的是这种花甲的烹饪方法；味道实在是太好了 ， 让邻居家的孩子都快流口水了 。 现在就让我们来看一下我母亲是如何做这些花甲的吧 。
花甲的关键在于能把沙子弄出来 ， 要是弄得不够好 ， 就算加多少调味品也无济于事！
1.在商场里买一公斤的花甲 ， 清洗一下 ， 再用一个干净的盆里加一点盐和水 ， 再用二十多分钟就可以了 。
2.花甲下冷水加料酒煮熟捞出 。
3.接下来我们要做的是调配调料：在一个大盆里 ， 首先加入2匙的酱油 ， 然后加入一匙的耗油和少量的酱油；不到一小匙 ， 放进和老抽差不多的白砂糖 ， 一汤匙的淀粉 ， 然后倒入少许的水 ， 混合在一起 。 这是调料调制好的 。
4.倒入适量的油 ， 将葱、大蒜、洋葱、小米辣椒倒入其中 ， 煸香 。 将从市场上购买的一大匙的豆瓣酱倒入其中 ， 不断的搅拌 ， 直至变成红色 。
5.将熟的花甲和调料倒进去 ， 再用大火把汤汁浇上 ， 洒上一些小葱即可食用 。
【花甲|花甲不知道怎么做？一起来学】
总结：1、必须要清洁 。 沙子会让味道变差！
2.多加点盐！
3.将甲鱼放入锅中 ， 蒸熟后取出 。 久了会发霉的！
这种方法真的很容易 ， 十多分钟就能做出一份色彩斑斓的花甲 ， 让人垂涎欲滴 。 赶紧动手试试！
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