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酸酸甜甜 , 焦香酥脆的糖醋里脊!!一看就会 , 这道菜我妈给我做了半辈子.家里有小孩的基本是必点的一道菜 。 今天分享我妈的这个配方超级简单 , 糖醋里脊在家做 , 也能零失败 。
食材:猪里脊(也可以用鸡胸肉) , 番茄酱 , 淀粉
做法:1.里脊肉切成粗条吃起来才过瘾 , 加入一勺料酒+适量黑胡椒+少许盐和食用油腌制15分钟
2调酱汁:生抽及番茄酱各两勺+醋、白糖、淀粉各一勺 , 半碗清水搅拌均匀
3.面粉淀粉各一半搅拌均匀 , 静置半个小时倒去表面的清水
【糖醋里脊|酸酸甜甜,焦香酥脆的糖醋里脊】4.里脊肉裹上面糊 , 油温6 成热下锅炸至定型金黄色捞出 , 油温再次升高复炸1分钟捞出 , 平底锅倒入酱汁煮至冒泡 , 倒入肉条裹上酱汁撒上白芝麻出锅
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