|吃了一次清炒蒲瓜片，太惊艳了
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就放了点虾米 ， 放了点儿蒜蓉 ， 看起来超级清淡 ， 没想到吃起来这么好吃 。 所有人的筷子一致伸向这一盘 ， 三下五除二就光了 。
连吃两顿 ， 到了下一个店继续点 ， 菜单上却又叫瓠子了 。 吃着看着还是一个样 ， 在网上查呢 ， 却说蒲瓜和瓠子是两种 。
结果到底了也不知道这就是两种瓜 ， 还是就同一种 。
反正 ， 这东西和葫芦是有点亲戚关系的吧？
它要是中间拦腰缩进去长 ， 不就是葫芦样了么？皮色也像 。
自己买回来做 ， 也方便 。 皮很光滑 ， 削干净后 ， 将瓜切片 。 嫩的话还没什么瓤 ， 掏不掏都行 。 要注意的是 ， 有苦味的就不要吃了 。 （听人讲是这样的 ， 吃了会不舒服 ， 上吐下泻之类）
锅热后放油 ， 放干虾米裹上油 ， 再放蒜蓉炒香 ， 最后放蒲瓜片 ， 加盐 ， 翻炒均匀 。
这道菜就是要非常清淡 ， 从卖相到味道 。 就等着它自己清甜香味出来 ， 和白米饭的香味一混合 ， 勾得馋虫大动 。
油要比炒其他青菜多放一点儿 ， 用猪油也行 ， 混合着更香 。
饭店里炒的有一些水在盘底 ， 不单是瓜自己出的 。 可能是炒的时候加了清水或什么汤 。 整道菜吃起来鲜甜无比 ， 好下饭 。 味道单一 ， 不复杂 ， 但就是停不了筷 。
自己炒也不赖 。 在瓜果飘香的这个季节 ， 不妨一试 。
#雄家唠唠嗑#
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