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导语这食材很少见 ， 菜场遇上绝不手软！简单搭配一炒 ， 鲜嫩可口很营养
【猪肚|这食材很少见，菜场遇上绝不手软！简单搭配一炒，鲜嫩可口很营养】
“人间烟火味 ， 最抚凡人心” ， 我们都是平凡的普通人 ， 想的做的事儿 ， 都是普通又平凡的；市井百态 ， 有家回 ， 有饭吃 ， 有人等 ， 有人陪 ， 有一份不错的工作 ， 足矣 。
很多人 ， 不喜欢去菜市场 ， 总觉得那里吵杂 ， 环境脏乱差；殊不知 ， 只有真正走进去的人 ， 才能够体验生活中的酸辛 ， 不易 。 亲手挑选的新鲜果蔬 ， 再融入满满爱意 ， 为家人们烹饪出寻常但很可口的饭菜 ， 也是非常快乐的事情之一 。
每周 ， 我都会固定一个时间点 ， 去菜市场里面转一圈 ， 最主要的目的自然是寻找新鲜食材；遇上不常见的 ， 总会带一些回家 ， 让一家人尝尝鲜 。 还真是别说呢 ， 今天可算是找着宝贝了 ， 它是一种菇类 ， 比成年人的手掌还要大许多 ， 问了才知道 ， 它叫“猪肚菇” 。 因其风味独特 ， 有似竹笋般的清脆 ， 猪肚般的滑腻 ， 因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇” 。
猪肚菇 ， 跟其它的菇类一样 ， 含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 ， 以及对人体有益的微量元素 ， 经常食用的话 ， 对身体的好处很多 ， 比如 ， 丰富的粗纤维 ， 可以预防便秘；脂肪含量低 ， 对高血压有一定效果 ， 还能滋阴 ， 改善水肿等等；总之 ， 如果遇上了这菜 ， 一定不要手软哦 。
猪肚菇 ， 煮汤 ， 炒食 ， 都很可口；今天的做法是搭配一块瘦肉 ， 简单炒一炒 ， 鲜嫩可口 ， 好吃极了；一盘子的肉和菜 ， 几分钟扫光了；父子俩人还说我 ， 买少了；可惜呀 ， 他们不知道 ， 这菇可是比肉还要贵呢 。 接下来分享具体的做法 ， 一起来看看吧~
原材料：猪肚菇500克 ， 瘦肉160克
配料：红辣椒1个 ， 香葱1根 ， 白胡椒粉2克 ， 料酒10ML ， 轻盐生抽20ML ， 盐2克 ， 食用油20ML
制作步骤：
1：准备各式原材料 。
2：瘦肉 ， 洗净后切片 ， 加入料酒 ， 白胡椒粉 ， 轻盐生抽 ， 拌匀腌制10分钟 。
3：猪肚菇洗净后直接用手撕小块；红辣椒切籽后洗净切块 ， 香葱切小段 。
4：热锅凉油 ， 下瘦肉滑炒至变色时盛出来待用 。
5：底油中下猪肚菇 ， 翻炒3分钟左右 。
6：下红辣椒块 ， 翻炒几下 。
7：加入盐调味 。
8：加入之前炒好的瘦肉 ， 利用炒出来的汤汁 ， 焖约2分钟 。
9：撒入葱段 ， 关火出锅即可享用 。
精灵碎碎念：
1：能够用手撕的食材 ， 尽可能手撕 ， 可减少铁锈气味 ， 炒出来的味道更好 。
2：猪肚菇 ， 本身就很鲜美 ， 所以炒制的过程中 ， 只需要简单的调味即可 。
好啦 ， 我是精灵a的美食坊 ， 今天的猪肚菇炒瘦肉 ， 就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章 ， 记得\"收藏\" ， \"分享\"或者关注\"精灵a的美食坊\" ， 你们的支持 ， 是我继续努力的动力！ 。 亲亲们看中了 ， 想尝试一番的 ， 制作过程中有任何疑问 ， 都可以随时给精灵留言哟 ， 精灵会第一时间回复的 。
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