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大同在我国的历史非常悠久 ， 大同可以说紧挨着内蒙的了 ， 所以在口味上也要稍微偏向于内蒙 ， 就像内蒙就喜欢吃羊肉 ， 大同也是一样的 ， 不过大家对于大同的印象可能还留在很久以前 ， 那就是靠着煤生活的 ， 也就是煤城 。 在古时 ， 这里的人们都是靠着煤才生存下来的 。 因为挖煤是一项体力活 ， 所以在饮食方面也是需要补充一定的盐分 ， 所以这里的美食基本上都会偏向于咸 ， 所以小编才说这里的美食一般人还真吃不习惯 。 不过这里的每一道特色美食都深受大同人民的喜爱！那么这里都有哪些美食呢？今天小编就带大家来了解一下 。
【火锅|大同的美食一般人还真吃不惯，但是本地人却是吃的津津有味】
第一道美食：大同刀削面 。 这道美食小编不用多说想必大家也都听说过这道美食的名声 ， 并且许多人也都吃过这道美食 ， 这一道美食因为风味极其独特 ， 也因此驰名中外！这道美食的制作工序也是非常考验刀工的 ， 基本上每一步都是全凭一把刀削下来的 。 整体看起来中间比较厚 ， 但是两遍比较薄 。 吃起来更是筋道爽口！软而不粘 ， 吃起来会有一种越嚼越香的感觉 ， 也真是因此 ， 这道美食在大同也深受人们的喜爱！这样一道美食在大同可以说是条条街巷当中都能够看到 ， 只要是走在美食街当中 ， 其中必不可少的美味就是刀削面！
虽然说仅仅只是一种面食 ， 但是味道却是让许多人都赞叹不已！这道美食在我国的名气可以说是能够与郑州本地的烩面等等相提并论！刀削面也是山西最具代表性的一道美食！甚至在当地人的眼中 ， 大同刀削面一直都是面食中的王中王！仅仅是一碗面条 ， 就把色香味俱全给展现的淋漓尽致 ， 也难怪大同人民对这样一道美食极为推崇了 。 很多来到大同旅游的朋友 ， 都会先去尝上一口本地的刀削面 ， 也都称赞不断 。 而本地的游子 ， 回到家乡同样是先来上一碗正宗的刀削面！可见这道美食在我国的名气到底有多么大了 ， 也深深影响着大同人民！
第二道美食：浑源凉粉 。 这道美食的在我国也有着数百年的历史了 ， 也是山西的特色名吃之一！其中的原材料只有土豆淀粉以及豆腐干还有蚕豆 ， 就能够制作完成 ， 但就是这么简单的一道美食 ， 更是成为了山西的一绝！可见山西人民对于美食的研究有多么的深刻！制作完成的这道美食 ， 光是闻起来就让人们食欲大开 ， 食用起来更是清凉、滑嫩、爽口 ， 种种感觉瞬间涌上心头！在山西地区 ， 这一道美食也是深受本地人门的喜爱！并且在近些年 ， 这道美食的制作技艺更是被我国列入非物质文化遗产当中！可见我国对这道美食的推崇！
这两道都是小编最喜欢的大同美食 ， 大家喜欢那几道大同美食呢？可以在评论区留下自己喜欢的美食！好了感谢各位朋友的观看 ， 我们明天再见~
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