推荐食谱：茄子馅饼
食材：圆茄子1个 ， 猪肉半斤 ， 面粉400克 ， 酵母3克 ， 黄豆酱1勺 ， 生抽1勺 ， 葱花适量 ， 食用油适量 ， 食盐少许
1、把茄子洗干净 ， 然后切成薄片 ， 继续切成细条 ， 最后改刀成小丁 。 装入盆中 ， 撒上一些食盐 ， 腌出其中的水分 。
2、在面盆中倒入面粉 ， 放入酵母 ， 然后揉成一个中度软硬的面团 ， 用湿布盖住 ， 醒发半个小时左右 。
3、锅内放入一些食用油 ， 烧热后 ， 把肉沫倒进去 ， 炒至变色后 ， 加入一把葱花 ， 然后烹入生抽1勺 ， 加入一勺黄豆酱 ， 然后炒出香味 ， 关火后 ， 晾凉 。
4、把茄子中析出的水分倒出 ， 并且将茄子中的水分挤干一些 。 然后放入锅中 ， 搅拌均匀即可 。 不需要再放食盐 ， 以免太咸 。
5、面团用发酵或半发酵的都可以 ， 从盆中去除 ， 排尽气体后 ， 分成小饼剂子 ， 擀薄后 ， 包入一些馅料 ， 封口的时候一定要封紧 ， 以免在烙至的过程漏出汤汁 。
6、电饼铛刷一些食用油 ， 把包好的饼放进去 ， 盖住后 ， 中火烙两三分钟 ， 馅饼鼓起 ， 色泽金黄 ， 就可以盛出了 。
紫苋菜
转眼间到了“7月金不换”的时候 ， 这个季节的紫苋菜口感鲜美 ， 营养充足 ， 是夏天不可多得的好食材 。 富含蛋白质 ， 维生素 ， 锌等成分 ， 是一种非常适合三伏天的好食材 。
推荐食谱：蒜炒苋菜
食材准备：苋菜1把 ， 蒜3瓣 ， 蚝油1勺 ， 生抽1勺 ， 油盐各少许
1、炒苋菜 ， 蒜末是灵魂 ， 夏天多吃些蒜也多有益处 ， 将蒜拍几下 ， 然后挑出蒜皮 ， 接着切碎 。
2、把苋菜的根部剪掉 ， 仔细清洗干净以后 ， 切成小段 ， 装入盆中 。
3、在锅中烧一些热水 ， 加入2滴食用油 ， 放入苋菜 ， 烫三十秒捞出 。
4、锅中烧热 ， 倒入食用油 ， 放入蒜末炝锅， 然后把苋菜下锅 ， 随之烹入生抽和蚝油 ， 食盐 ， 大火快炒半分钟左右 ， 就可以出锅了 。
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