【多吃3绿】长豆
长豆 ， 也就是我们常说的豇豆 ， 夏天结得特别欢 。 长豆提供了容易消化的蛋白质 ， 维生素c ， 胡萝卜素以及钙 ， 铁 ， 锌等矿物质成分 ， 对调理脾胃有帮助 。 长豆可以凉拌 ， 可以热炒 ， 可以包饺子 ， 可以蒸着吃 ， 等等的做法都很适合 ， 其本身独特的味道令人食欲满满 。
推荐食谱：长豆炒肉
食材：长豆1把 ， 胡萝卜1根 ， 猪肉150克 ， 洋葱1小块 ， 蒜末适量 ， 酱油1勺 ， 蚝油半勺 ， 料酒半勺 ， 油盐适量
1、准备一把厨房剪 ， 剪掉长豆的两端 ， 洗干净以后 ， 切成1公分左右的小段 ， 切得短一些 ， 在炒的时候更容易熟 ， 也更入味 。 同时也准备一根胡萝卜 ， 洗净去皮后切成小的胡萝卜丁 。
2、准备一些猪肉 ， 最好肥瘦相间 ， 但是肥肉不要太多 ， 夏天吃太油腻不容易消化 。 将猪肉切成小粒装碗 。
3、锅内淋入食用油 ， 烧至5成热后 ， 把肉沫倒入锅中 ， 快速滑散 ， 翻炒至变色 ， 然后加入一些蒜末洋葱炒香 ， 接着烹入料酒 ， 酱油 ， 翻炒出香味 。
4、把长豆下锅 ， 与肉沫翻炒均匀 ， 然后淋入一小碗热水 ， 盖住锅盖焖3分钟左右 ， 确保把长豆焖熟 。
5、最后把胡萝卜下锅 ， 调入少许蚝油 ， 食盐 ， 与豇豆一起大火翻炒1分钟左右 。 就可以关火了 。
丝瓜
作为瓜类蔬菜的一种 ， 丝瓜中不仅水分含量高 ， 同时含有相对较高的维生素C和植物蛋白 ， 植物黏液等成分 ， 是清热润燥的好食材 。 丝瓜自带清甜 ， 吃起来非常开胃 。
推荐食谱：丝瓜炒油条
食材准备：丝瓜1条 ， 西红柿1个 ， 油条1根 ， 油盐适量 ， 蚝油半勺 ， 蒜末适量
1、将丝瓜冲洗干净 ， 切掉两头 ， 接着刮掉最外边的一层皮 ， 然后在流动的水下冲洗干净 。 切成滚刀块后 ， 放入清水中浸泡 ， 这样可以降低炒出的丝瓜发黑的概率 。
2、准备一个新鲜的西红柿来助兴 ， 洗净以后 ， 无需去皮 ， 直接切成小丁备用 。
3、油条一根或油饼一张 ， 撕成小块 。
4、起锅烧油 ， 放入蒜末炝锅 ， 接着倒入西红柿丁 ， 加入一点食盐 ， 注意别放多了 ， 因为一般油条都是带有咸味的 。 炒出汤汁后 ， 把丝瓜下锅 ， 快炒1分钟后 ， 淋入一些蚝油提鲜 。
5、最后把油条下锅 ， 快速翻炒 ， 让油条均匀地沾上汤汁 ， 就可以关火盛出了 。
包菜
大夏天里 ， 别忘了吃些绿叶菜 ， 与大白菜类似的包菜仿佛专门为夏天而生 ， 富含水分和维c ， 叶酸 ， 纤维素等成分 ， 口感爽脆 ， 吃法百搭 。
推荐食谱：包菜炒粉条
食材：包菜半个 ， 粉条1把 ， 葱花适量 ， 生抽2勺 ， 醋少许 ， 蚝油少许 ， 油盐适量
1、首先准备一把粉条 ， 可以用温水浸泡 ， 也可以直接在沸水里煮 ， 变软以后 ， 从水中捞出 ， 淋入少许食用油 ， 再来一勺生抽 ， 拌匀备用 。
2、包菜清洗干净以后 ， 切成大小均匀的条状备用 。
3、锅内淋入食用油 ， 放入葱花炒香 ， 接着倒入包菜 ， 烹入生抽 ， 蚝油 ， 大火快速翻炒1分钟左右 ， 包菜断生 。
4、将粉条倒入锅中 ， 调入少许食盐 ， 一点点醋 ， 继续快速翻炒十几秒即可 。 注意别炒的时间太久 ， 以免导致包菜的口感不脆 。
【多吃3白】鸡肉
补充营养 ， 别忘了吃肉 ， 适合夏天的肉类不多 ， 鸡肉也别错过 。 鸡肉属于白肉 ， 质地细腻 ， 蛋白质也更加优质 ， 且没有腥味异味等 ， 孩子爱吃好消化 。
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