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【内卷|为何餐饮内卷卷不动麦当劳肯德基？】
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内卷其实一直都存在 ， 只是被换了个说法 ， 简单来说就是竞争 。 其实任何行业都存在内卷 ， 包括每个打工人 ， 职业的内卷也是相当严重 。 而餐饮的门槛不是很高 ， 所以内卷就更加严重 。
本来以前大家相安无事 ， 井水不犯河水 ， 等有一天 ， 有人想来分一杯羹 ， 抢市场的情况下 ， 自然要内卷 ， 你不做活动 ， 我就打个折 ， 拉一波你的顾客 。 而你见到生意在下降 ， 着急之下也赶紧做下活动 ， 这样你来我往 ， 自然就把自己卷得不成样了 。
而这么内卷的情况下 ， 大家肯定很好奇 ， 为什么总感觉卷不动麦当劳和肯德基 。 有人会说是因为品牌大 ， 这是一个原因 ， 但并不是最大的原因 。
大部分餐饮人对于广告投放可能并没有太多的概念 ， 只是简单地以为是派发传单 ， 做张海报 。 这只是广告的冰山一角 。 而麦当劳 ， 卷不动的一个原因 ， 就是品牌广告 ， 注意是品牌广告 ， 而不单纯是广告 。 他所有的输出 ， 线上和线下 ， 都是围绕着他的整个品牌定位来走 。 你仔细想想 ， 是不是从很小的时候 ， 到现在工作 ， 结婚生小孩 ， 都有麦当劳和肯德基的影子 。
做餐饮最早做广告的 ， 应该也算是这两家巨头 。 还有更加可怕的 ， 在于他们的品牌战略 ， 你以为他们没有打折吗 ， 你吃的套餐是原价吗 ， 不是吧 ， 每次上新品是原价吗 ， 不是吧 。 但是你为什么感受不到麦当劳在打折 ， 但是却觉得套餐和新品比较划算？想明白这个问题 ， 你就知道为什么卷不动这两个巨头了 。
虽然是这么说 ， 但是餐饮人不只是学不会海底捞 ， 更加学不会的还有这两个巨头 。 现在在外面学的所有麦肯系统的东西 ， 都是人家几年前的东西 。 这两家的东西都是不断地在优化 ， 即使已经有了非常完善的体系 。
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