【玉米|中国人不吃的“烂玉米”和高岭土，为何却被外国人视为美食珍宝？】
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世界很大 ， 各个地区人们之间的饮食生活习惯也往往各不相同 。
之前我们聊过 ， 在中国北方人们扔掉的玉米芯却成为了韩国人口中的美食 ， 今天我们再来看看中国人不吃的“烂玉米”和高岭土 ， 为何却被外国人视为美食珍宝？
这背后到底隐藏着什么不可告人的秘密吗？
中国人不吃的“烂玉米”在我国形成了“南米北面”的饮食习惯 ， 南方人以大米为主食 ， 而北方人则以面食为主 ， 其中玉米也是北方人最常见的主食之一 。
北方地区 ， 由于地势平坦 ， 土壤肥沃 ， 日照充足 ， 很适合种植玉米 ， 但是万物总是相生相克的 ， 玉米也有自己的天敌 ， 其中“玉米黑粉菌”便是其中的天敌之一 。
生长的玉米染上了“黑粉菌”那么就会在玉米上形成一层白色的薄膜 ， 然后寄生虫开始慢慢生长 ， 最后白色的薄膜变会逐渐变成黑色的粉末 ， 一个原本金黄色的玉米 ， 此时就像发霉了一样 ， 被当地人称为：“烂玉米” 。
这种受到“黑粉菌”感染的玉米 ， 不仅人不愿意吃 ， 就连鸡鸭牛羊等动物也不愿意去吃 ， 往往都是直接将其扔掉 。
就像黄龙病对于橘子脐橙而言 ， 玉米“黑粉菌对玉米的危害也是极大 ， 往往感染一大片 ， 让不少农户们咬牙切齿 。
但是没想到隔壁的日本却把感染了“黑粉菌”的玉米当做成了美食珍宝 ， 在日本东京的超市里 ， 一斤“烂玉米”的价格可以卖到300元以上 ， 日本人还给它取了一个非常高贵的名字：天然黑松露 。
黑松露那可是高端食材的代表 ， 天然黑松露是什么鬼？
原来是被“黑粉菌”感染的玉米有很高的营养价值 ， 虽然长相很丑 ， 但却是一种菌菇 ， 富含蛋白质 ， 氨基酸等20多种人体所需营养素 ， 而且口感新嫩美味 ， 日本人喜欢将其焯水后直接凉拌吃 。
如果你去了日本旅游 ， 在米其林餐厅里 ， 看到了北方人不要的“烂玉米”卖上千元 ， 那么千万不要太惊讶 ， 这只是一道美味至极的菜品而已 。
中国人不吃的红泥土以前听奶奶说过小时候吃观音土的故事 ， 但是距今已经60多年了 ， 如今中国人口袋都更加富裕了 ， 大家就算再饿也不会去吃高岭土了 。
但是在世界的另一端 ， 非洲大陆上却有不少人喜欢吃高岭土 ， 甚至当地的小孩还抢着吃 ， 在非洲人们将高岭土当成了“补品” 。
比如坦桑尼亚人就很喜欢将地上的高岭土和水混合在一起 ， 加入少许食用盐 ， 然后将泥土搅拌均匀便成为了米浆 。
然后将米浆放在地上 ， 用勺子制作出饼状 ， 然后等待太阳将其暴晒风干 ， 很快一道特色的烧饼就做好了 ， 制作简单 ， 不需要电需要火 ， 只需要太阳 ， 非常环保 。
其实这种高岭土有微量的钙 ， 锌等元素 ， 一般情况下不要吃太多是不会感染风险 ， 当地人缺乏食物 ， 于是便想到了将制作陶瓷的高岭土制作成烧饼吃 。
口感很硬 ， 牙齿不好的人都没这个口福 ， 一口咬下去嘎嘣脆 ， 吃两块烧饼就让人感到肚子吃饱了的错觉 ， 但其实只是这种烧饼吃进肚子里后胃部不好消化导致的 。
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