文章插图
1、螃蟹洗净 ， 去壳 ， 蟹身视大小斩块 ， 刀口处沾少量淀粉封住 。
2、蒜切末 ， 洋葱切末；红辣椒切碎；鸡蛋一个打匀 。
3、锅中放食用油烧热后 ， 下蒜末 ， 洋葱末 ， 红辣椒煸香 ， 下蟹块翻炒至蟹身变红 ， 下少许料酒 。
4、下番茄酱 ， 鱼露 ， 白糖 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 翻炒拌匀 。
【辣子螃蟹如何做 需要放什么材料呢】5、加入适量水 ， 煮滚后改小火焖10分钟左右 。
6、添加适量水淀粉勾芡后 ， 徐徐倒入蛋液 ， 再次煮滚后即可装盘 。
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