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【圆白菜|梦里水乡，仙桃美食，看一看吧】仙桃市坐落在湖北省的中部地区 ， 虽然仙桃只是一个小小的县级市 ， 但是这里却是荆楚文化的发源地之一 。 坐拥汉水和长江两条江河 ， 不仅名字听起来仙气飘飘 ， 景色更是十分秀丽 。 在仙桃 ， 这里也是古代传说中的大湖——云梦泽所在的地方 。
现如今这里的云梦泽已然消失了 ， 但那些散落的小湖泊也是云梦泽存在过的证明 。 正因为如此 ， 这里也有了独居特色的饮食文化 。 就让我带大家来一起看看吧 。
蒸三元
仙桃蒸三元是这里的一道非常有特色的传统菜肴 。 也是当地无论婚丧嫁娶都一定会在宴席上出现这道传统名菜 。 其实这道菜品 ， 顾名思义也很好理解 ， 其实就是蒸了三种东西 ， 但是这三元是哪三元呢？其实啊元指的就是我们平常所说的丸子 ， 三元呢就是三种不同的丸子 ， 但是在仙桃人们一般称之为圆子 。 所以这道菜蒸了三种不同的圆子 ， 也就被人们叫做了蒸三元 。
这三元分别就是肉圆、豆腐圆和珍珠圆 ， 其中还是要数珍珠圆子做法最为精美 ， 这种珍珠圆子其实就是用猪肉和鱼肉一起当主料制作而成的一种大丸子 ， 因为鱼肉产自水中 ， 所以这种圆子也就被人们称为是珍珠圆子 。 这几种不同的圆子捏好后 ， 一起在糯米粉上滚上一圈沾上一层糯米粉 ， 再放进蒸笼在锅上蒸熟 。 这样的蒸三元吃起来也别有一番风味 。
沔阳粉蒸肉
沔阳粉蒸肉也是当地的特色 ， 这道菜也是与蒸三元、蒸菜一起并称为仙桃三蒸 。 具体的做法是用切成条的猪五花肉用酱油腐乳等调味料调味后 ， 再往上裹一层米粉之后再放进小笼里蒸制 。 蒸熟的粉蒸肉 ， 色彩金黄鲜嫩 ， 随着水蒸气一同飘出来的不仅有肉的香气还有调味料以及大米粉带来的清香 。
最后蒸熟的粉蒸肉还要再淋上一碗卤汁 ， 来以此丰富粉蒸肉的味道 。 这样蒸熟的肉尝起来口感十分鲜嫩 ， 简直就已经到了一种入口即化的程度 。 猪肉本身的醇香加上卤汁的鲜香 ， 这样的一碗粉蒸肉吃起来肥腻的感觉早已消失不见 ， 取而代之的是米粉清新的味道和猪肉的香气 。 也难怪现如今这道美味在全国各地都广为流传 。
黄古蒿菜汤
这道菜品是用当地特产的黄古鱼加上湖水中自然生长的蒿草苞心一起在锅里炖煮而成的 。 据说这道菜品的来源也是能追溯到北宋的开国皇帝宋太祖赵匡胤的身上 。 当时的太祖在黄袍加身之前曾投奔这里的一位名士王彦超的名下 。 并且在仙桃这片土地上尝到了黄古蒿菜汤这道美味 ， 以致于在最后当上了皇帝还是忘不掉这道美味佳肴 。 而这道黄古蒿菜汤也因此名声大震 ， 用仙桃当地的湖水煮上湖中的黄古鱼和蒿菜 ， 从此也成了许多老饕们的心头好 。
关于仙桃这座城市你还知道些什么有关这里的美味佳肴呢？一起来评论区和大家分享一下吧！
