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【酱香饼|三伏天，教你6种面的做法，每天一种换着吃不重样，解暑又驱寒，真香】
三伏天 ， 潮湿而闷热 ， 在这样的天气中 ， 面就是我们喜欢的主食 ， 可以是冷面 ， 凉面 ， 热面等等 。 凉面可以解暑 ， 热面可以驱寒 ， 各有特点 ， 而且做法特别简单 ， 今天 ， 就和大家分享6种面的做法 ， 好吃好做 。
一：牛肉汤面
牛肉汤面的做法：材料：新鲜面条 ， 牛肉 ， 花椒 ， 八角 ， 红辣椒 ， 盐 ， 酱油 ， 青菜 。
1 ， 牛肉放上花椒 ， 八角等卤料煮熟备用 ， 新鲜面条备用 。
2 ， 把面条煮熟 ， 舀上牛肉汤 ， 把牛肉切片放在上面 ， 烫几片青菜放上即成 。
二：蛋皮凉面
蛋皮凉面的做法：材料：新鲜面条 ， 鸡蛋 ， 黄瓜丝 ， 芝麻酱 ， 生抽 ， 大蒜 ， 醋 ， 盐少许 。
1 ， 面粉加水揉成面团 ， 擀成面条 ， 黄瓜切丝 ， 蛋皮切丝 。 锅里烧开水放入面条煮熟捞出 ， 过冷水 。
2 ， 大蒜砸成蒜泥 ， 麻汁泄开 ， 把蒜泥倒入 ， 加入生抽 ， 醋 ， 盐拌匀 。
3 ， 把凉面放到盘子里 ， 刚上蛋皮丝和黄瓜丝 ， 料汁浇上即成 。
三：油泼面
油泼面的做法：材料：新鲜面条 ， 菠菜少许 ， 生抽少许 ， 醋少许 ， 辣椒粉少许 ， 小葱末少许 。
1 ， 面条煮熟捞出 ， 上面放上汆烫好的绿叶蔬菜 ， 再放辣椒粉 ， 蒜末 ， 把生抽 ， 醋 ， 盐搅拌均匀倒入面条中 。
2 ， 另起锅烧热油 ， 泼在蒜末和辣椒粉上即成 ， 吃得时候拌匀即可 。
四：炸酱荞麦面
炸酱荞麦面的做法：材料：荞麦面条 ， 豆瓣酱 ， 洋葱 ， 肉末 ， 葱末 ， 姜末 ， 鸡蛋 。
1 ， 荞麦面条煮熟备用 ， 猪肉切末 ， 土豆切丁 ， 葱姜辣椒切碎 ， 锅里放油 ， 放葱姜爆香 ， 下入肉末和干辣椒煸香 。
2 ， 放入豆瓣酱煸炒 ， 打入鸡蛋炒匀 ， 最后加入洋葱丁继续煸炒 ， 炒到水分不多了 ， 就可以出锅 。
3 ， 面条捞出 ， 加入炸酱 ， 放上汆烫好的青菜 ， 吃得时候拌匀就OK了 。
五：冷面
冷面做法：材料：面条适量 ， 火腿 ， 煮鸡蛋 ， 黄瓜 ， 西红柿 ， 生抽 ， 醋 ， 苹果梨汁 ， 盐 ， 芝麻 ， 辣椒酱 。
1 ， 黄瓜切丝 ， 西红柿切片 ， 火腿切片 ， 煮鸡蛋切两半 。 生抽 ， 醋 ， 苹果和梨榨汁 ， 盐 ， 芝麻一起放入碗里调成料汁 。
2 ，， 锅里放水加面条煮熟 ， 把面条捞到水里过凉 。
3 ， 把面捞到调料汁里 ， 加入黄瓜丝 ， 西红柿片 ， 火腿片 ， 煮鸡蛋 ， 最后捏上辣椒酱即成 。
六：大块牛肉面
牛肉面的做法：材料：面条 ， 牛肉 ， 花椒 ， 大料 ， 葱段 ， 姜片 。
1 ， 牛肉切成方块 ， 放入卤料 ， 加入酱油 ， 盐放到电压力锅中 ， 启动程序 ， 做成牛肉汤 。
2 ， 新鲜的面条煮熟 ， 放入卤好的大块牛肉 ， 撒上小葱末即成 。
峰儿话语：
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