文章图片
文章图片
夏天很热 ， 在这个季节 ， 你是不是像我一样吗？只想呆在家里吹空调 ， 追剧 ， 然后吃一碗凉面 ， 喝一瓶最凉的饮料 ， 下面让我来教你做一碗凉面来满足夏天的胃口 。
冰箱里有一块鸡胸肉 ， 用来做鸡胸肉“鸡丝凉面”正好 ， 下面我来把“鸡丝凉面”与大家分享 。
凉面好吃不好吃 ， 关键在于这碗料汁 ， 教你鸡丝凉面和料汁的做法 。
首先处理鸡胸肉 ， 锅里倒水 ， 加入葱、姜片 ， 少许料酒 ， 水开后放入鸡胸肉 ， 煮10分钟左右 ， 煮鸡胸肉冷却备用 。
接下来 ， 准备200克新鲜面条和50克绿豆芽（用超市卖的千拉面做凉面 ， 味道很好）
冷面好吃不好吃 ， 汁液可以说是最关键的 ， 先准备一些胡萝卜丝、葱、香菜、花生 ， 然后准备冷面汁：加入四勺醋 ， 两勺酱油 ， 一勺胡椒油 ， 一勺芝麻油 ， 半勺糖 ， 半勺盐 ， 半勺鸡精 ， 最后加入适量冰雪碧搅拌均匀 ， 然后切一些蒜 ， 加入少于冷开搅拌成蒜水备用 。
将冷鸡胸肉放入食品袋中 ， 用手按几下 ， 鸡胸肉很容易撕成丝 ， 将鸡胸肉撕成丝备用 。
【凉面|三伏天吃凉面，关键在于料汁，教你一招，让你百吃不腻】锅里坐着水 ， 开水后 ， 加入绿豆芽和面条 ， 煮熟后取出冷水 ， 将面条和豆芽完全冷却 ， 然后加入酱汁、蒜水、胡萝卜丝和鸡丝搅拌均匀 。
将拌好的凉面放入盘中 ， 撒上香菜、葱花和花生碎 ， 一道美味的鸡丝凉面就完成了 。
推荐阅读
- 豆腐|“小暑小暑，上蒸下煮”三伏天易上火！吃炒菜不如蒸菜，清爽开胃
- 鸡胸肉|三伏天快到了，分享3道夏季美食，好做又好吃，学会了做给即爱人吃
- 三伏天|一家水煎包，8年只卖一种馅，一个100克只要3元
- 酱香饼|三伏天，教你6种面的做法，每天一种换着吃不重样，解暑又驱寒，真香
- 三伏天|三伏天将至，这4种食物要常吃，解暑降燥，开胃解馋，好吃不上火
- 牛肉|三伏天，适合中老年的肉类排行榜，牛肉倒数第1，鸭肉第2，要了解
- 蛋糕|全国各地的凉面，好像都不一样？
- 南瓜|炎热的三伏天，这5道美食不容错过，有鱼有虾有特色，味道好极了
- 包子|明日小暑，若不差钱，别忘吃这“水中人参”，为三伏天打好基础
- 食盐|夏天又到三伏天，推荐六道适合夏天的蔬菜汤，清热败火营养又美味