文章图片
文章图片
文章图片
大家好 ， 我是香香 ， 每天分享不重样的家常下饭菜 ， 如果你每天纠结吃什么 ， 请关注我吧 。
三伏天将至 ， 气温也是逐步上升 ， 这个时候人们食欲下降 ， 主要是天气热吃不下饭 。 今天香香分享六道适合夏天的蔬菜汤 ， 清热解暑、营养又美味 ， 大人和小孩都能吃 ， 做法也是很简单 ， 一学就会 。
第一道：口蘑冬瓜汤
准备食材：口蘑 ， 冬瓜 ， 蒜香 ， 橄榄油 ， 食盐 ， 胡椒粉 。
做法步骤：
1、冬瓜去皮切成厚一点的薄片 ， 装盘备用 。
2、口蘑加入淀粉浸泡十分钟 ， 再清洗干净 ， 切成薄片备用 。
3、起锅放入橄榄油 ， 放入蒜末翻炒出香味 ， 再把冬瓜和口蘑放进来翻炒均匀 。
4、炒至冬瓜和口蘑微微软 ， 加入适量的清水 ， 开大火煮开后转小火 ， 煮5分钟左右 。
5、最后加入食盐和胡椒粉调味 ， 搅拌均匀即可出锅 。
第二道：虾仁丝瓜豆腐鸡蛋汤
准备食材：虾仁 ， 丝瓜 ， 豆腐 ， 鸡蛋 ， 姜丝 ， 葱花 ， 料酒 ， 黑胡椒粉 ， 鸡精 ， 食盐 ， 食用油 。
做法步骤：
1、鲜虾去头去壳去虾线 ， 清洗干净后控干水分 ， 加入料酒、黑胡椒粉 ， 抓匀腌制十分钟 。
2、丝瓜去皮洗净切成滚刀块 ， 豆腐切成小块 ， 鸡蛋打入碗中搅散备用 。
3、起锅烧油 ， 倒入鸡蛋液煮熟 ， 盛出备用 。
4、锅中底油 ， 放入姜丝和葱白末翻炒出香味 ， 倒入虾仁翻炒至变色 ， 再加入适量的清水 。
4、水开后放入丝瓜、豆腐块和鸡蛋 ， 继续煮2分钟 。 最后加入食盐、鸡精 ， 搅拌均匀即可出锅 。
第三道：鲜蔬芙蓉汤
准备食材：山药 ， 鸡蛋 ， 胡萝卜 ， 香菇 ， 青菜 ， 食盐 ， 食用油 。
做法步骤：
1、山药去皮洗净 ， 拍碎成泥 。 胡萝卜去皮切成丁 ， 香菇切成丁 ， 青菜切碎 。
2、起锅烧油 ， 放入胡萝卜丁、香菇丁翻炒半分钟 ， 再加入适量的清水煮开 。
3、放入山药泥 ， 搅拌均匀 ， 水再次煮开后 ， 一边搅拌一边倒入鸡蛋液 。
4、等鸡蛋液凝固后 ， 再放入青菜碎 ， 加入食盐 ， 搅拌均匀煮开就可以出锅了 。
第四道：番茄娃娃菜豆腐汤
准备食材：番茄 ， 娃娃菜 ， 水豆腐 ， 葱花 ， 蒜末 ， 生抽 ， 香醋 ， 食盐 ， 食用油 。
做法步骤：
1、娃娃菜和番茄清洗干净后 ， 切成块备用 。 水豆腐也切成小块备用 。
2、起锅烧油 ， 放入葱花和蒜末翻炒出香味 ， 再倒入番茄翻炒出汁 ， 加入适量的清水 ， 开大火煮开再转小火煮2分钟 。
3、放入豆腐块和娃娃菜 ， 煮2分钟后加入食盐、生抽、香醋 ， 搅拌均匀即可出锅 。
第五道：黄瓜鸡蛋汤
准备食材：黄瓜 ， 鸡蛋 ， 葱花 ， 虾皮 ， 食盐 ， 食用油 ， 鸡精 。
做法步骤：
1、黄瓜用食盐和面粉搓洗干净表面 ， 再切成薄片 。 虾皮清洗干净备用 。 鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅散备用 。
2、起锅烧油 ， 放入鸡蛋液煎至定型煮熟后盛出备用 。
3、锅中底油放入蒜末和葱花翻炒出香味 ， 再放入黄瓜翻炒至断生 ， 加入适量清水 ， 开大火煮开 ， 再放入鸡蛋、虾皮 ， 煮2分钟左右 。
4、最后放入食盐和鸡精调味 ， 搅拌均匀即可出锅 。
推荐阅读
- 糖水|夏天，分享6道糖水家常做法，简单好喝又解馋，大人孩子都很爱吃
- 烤鱼|夏天这么热，自己在家做一个网红茉莉蜜茶冰粉吃吃吧
- 木耳|夏天轻断食，这汤特适合晚餐喝，低脂饱腹又简单，每周至少喝5次
- 三伏天|夏天太热，常给家人吃这菜，经济实惠，香辣开胃，不用点外卖了
- 花卷|夏天不能没有凉拌菜！学会这7道凉拌菜做法，三伏天换着花样吃
- 茄子|夏季天热没胃口，几种茄子的超下饭吃法，清热又解馋，夏天的最爱
- 食盐|六道适合夏天吃的家常菜，钙含量比牛奶高，孩子常吃身体好长得快
- 豆芽|夏天就该吃这菜，遇见我从不手软，随手一拌，开胃解腻又好吃！
- 胡萝卜|夏天包饺子，韭菜芹菜都靠边站，这2种馅料鲜香不油腻，全家都爱吃
- 大蒜|小暑将至，无论有钱没钱，多吃6样家常时令菜，清凉消暑过夏天