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七月之后 ， 我们要迎来酷暑的来临 ， 最近气温一直居高不下 ， 温度升到38摄氏度 ， 每天都经受烈日的炙烤 ， 让人特别不舒服 ， 口干舌燥 ， 胃口也超级差 。 由于天气太热 ， 饭店门口排起长队 ， 吃一顿饭要花费几个小时 ， 老公经常要加班 ， 外卖也吃腻了 ， 只能抽空为家人做丰盛的饭菜 。 作为一家三口的家庭 ， 要考虑到经济实惠 ， 还要节省时间 ， 还要考虑营养搭配 ， 餐桌上有绿色的蔬菜 ， 有肉有鱼 ， 满足各种营养的需要 。
晚上 ， 附近的菜市场都关门了 ， 只能去超市选购一些食材 ， 超市的食材种类多 ， 食材都特别新鲜 ， 今天购买一大块五花肉 ， 准备给老公和孩子做一道开胃菜肴——青椒洋葱炒五花肉 ， 五花肉吃起来肥而不腻 ， 配上青椒和洋葱炒着吃 ， 香味扑面而来 ， 太解馋了 。 夏天太热 ， 常给家人吃这菜 ， 经济实惠 ， 香辣开胃 ， 不用点外卖了 。【青椒洋葱炒五花肉的详细做法】
食材选购：选购400克新鲜五花肉（五花肉是猪肉的一部分 ， 猪肉的肉质肥瘦相间 ， 是做炒火锅肉的首选） ， 清水少许 ， 若干橄榄油 ， 料酒少许 ， 小葱几根 ， 生姜若干片 ， 一勺豆瓣酱 ， 若干瓣大蒜头 ， 一勺老抽 ， 生抽一小勺 ， 蚝油一勺 ， 一小勺白糖 ， 食盐若干 ， 鸡精和胡椒粉少许 ， 半个紫洋葱 ， 选购2个薄片青椒 ， 辣椒油少许 ， 其他佐料 。
具体烹饪顺序：
第一步：选购好一些五花肉和配菜 ， 先把五花肉清洗干净 ， 五花肉放在锅中 ， 加上适量清水没过食材 ， 加上一些葱结和姜片 ， 调入一勺料酒 ， 将午安忽热焯水去腥 ， 用冷水冲洗干净 ， 这样五花肉没有腥味 。
第二步：五花肉切成一些片状 ， 青椒洗净去掉蒂 ， 洋葱撕掉一层外皮 ， 洋葱和青椒切成小块 ， 几片生姜切成细丝 ， 大蒜剁碎成蒜末 ， 备用 。 【三伏天|夏天太热，常给家人吃这菜，经济实惠，香辣开胃，不用点外卖了】
第三步：锅底调入适量橄榄油（本身五花肉就有大量的油脂 ， 加食用油让肥油炒出来） ， 五花肉下锅煎至金黄 ， 盛出备用 。
第四步：锅底留少许油 ， 加上一些蒜末和葱白炒香 ， 放入炒熟的五花肉 ， 加上一勺红油豆瓣酱煸炒一会儿 。
第五步：加上一勺生抽 ， 调入一勺老抽 ， 加上蚝油半勺 ， 最后加上半勺白糖 ， 鸡精和食盐少许 ， 迅速翻炒均匀 。
第六步：加上一些辣椒油 ， 放入洋葱和青椒块 ， 大火翻炒均匀 ， 出锅 ， 这道青椒洋葱炒五花肉就做好了 。
青椒洋葱炒五花肉是我家晚餐的菜肴之一 ， 香辣又入味 ， 五花肉吃起来不肥腻 ， 辛辣的口味可以勾起食欲 ， 几碗米饭不够吃 ， 吃起来香喷喷 ， 一家人都爱吃 。你们有没有学会这道青椒洋葱炒五花肉的做法吗？（全文配图出自网络）
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