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小暑节气快到了 ， 今年的小暑是7月7日 ， 还有4天的时间 ， 现在就已经感受到暑天的炎热了 ， 除了开空调清凉解暑以外 ， 在饮食上可一定要应季而食 ， 顺应时节去吃饭 ， 才能吃什么都香 ， 身体更棒！小暑将至 ， 无论有钱没钱 ， 多吃6样家常时令菜 ， 清凉消暑过夏天！
一 ， 蒜香莲藕虾 。 食材:莲藕 ， 虾 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 酱油 ， 植物油 ， 白糖 。
做法:1.首先把虾准备好之后清洗干净 ， 去掉虾线 。
2.把莲藕清洗干净之后 ， 去皮 ， 切成薄片 ， 整齐地摆放到盘子中 。
3.在锅中倒入清水 ， 把莲藕放进去 ， 隔水蒸熟 ， 蒸莲藕的过程中 ， 把大蒜去皮切末 ， 把葱切成葱花 ， 再准备一个小碗 ， 里面倒入酱油 ， 白糖 ， 盐 ， 搅拌均匀之后做成料汁 。
4.在炒锅里倒植物油 ， 加热到6成热 ， 放入蒜末爆香 ， 然后再把料汁倒进去 ， 沸腾之后关火 ， 把料汁浇到蒸熟的莲藕上 。
5.然后继续放入锅中蒸5分钟 ， 出锅之后再撒上一小撮的葱花即可 。
二 ， 清炒四季豆 。
食材:四季豆 ， 尖椒 ， 植物油 ， 盐 ， 生抽 ， 鸡精 ， 大蒜 ， 生姜 。
做法:1.首先把四季豆两边的筋去掉 ， 然后放入盆中 ， 加入一勺盐浸泡10分钟 ， 再清洗干净之后切成三厘米左右的段 。
2.把辣椒清洗干净之后切成细丝 ， 大蒜切成末 ， 生姜切成末 ， 锅中倒油 ， 加热到6成热 ， 放入辣椒 ， 大蒜和生姜爆香 ， 然后再把四季豆放进去煸炒 。
3.两分钟之后倒入生抽 ， 盐 ， 继续翻炒 ， 再加入足量的水 ， 盖上盖子去焖5分钟左右 ， 焖的过程中要不断地掀开盖子翻拌一下 ， 让它均匀受热 。
4.熟透之后再加入鸡精 ， 翻拌均匀即可出锅装盘 。
三 ， 芹菜炒花甲 。
食材:芹菜 ， 花甲 ， 生姜 ， 大蒜 ， 小米辣 ， 料酒 ， 酱油 ， 蚝油 。
做法:1.首先把花甲清洗干净 ， 放入清水中浸泡4个小时吐沙 ， 在炒锅里面加入清水 ， 把水烧至沸腾 ， 然后把花甲放进去煮至开口 ， 捞出来之后 ， 冲洗3遍左右 ， 控干水分备用 。
2.把芹菜切成一厘米左右的段 ， 把生姜 ， 大蒜切成粒 ， 小米辣切成辣椒圈 。
3.锅中倒油 ， 加热至六成热 ， 放入花甲 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 翻炒一分钟加入料酒 ， 再放入小米辣 ， 酱油 ， 蚝油 ， 少许清水 。
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