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今天我们来分享的这道美食是很多人都会喜欢的一道美食 ， 现在我们来给大家分享这道美食的具体制作方法 。 绝对让你吃过就爱上 ， 赶快来跟着一起学起来吧！
首先做这道菜我们需要准备这道菜所需要的食材 ， 需要准备土豆、牛腩、胡萝卜 ， 这些食材都是在超市或者是菜市场上非常常见了一些食材 ， 非常普遍大家都能够买得到的 。 还有就是在准备一些调味料辅食 ， 葱姜蒜这些在这道菜当中都会用到 ， 所以需要提前准备好 。 准备好以上这些食材之后就可以开始今天的烹饪了 ， 接下来我们来进行这道美食烹饪的第一步 。
第一步：我们需要将买回来的食材进行处理 ， 把买回来的牛腩肉切成小块状 ， 切好之后一定要注意清洗干净 。 切好之后放在一旁备用 ， 将土豆削皮清洗干净之后 ， 切成块儿可以是滚刀块 ， 也可以是正方形的小块 。 胡萝卜也是相同的步骤 ， 削皮之后清洗干净切成小块 。 在所有的食材都切好之后放入碗中放在一旁备用 ， 把准备好的大葱切成小段 ， 大蒜切片 ， 生姜切片切块都可以 ， 之后再放一些干料八角胡椒等等 ， 家里如果有桂皮的话也可以放入一点 。 这一步准备好之后我们就可以开始接下来的烹饪步骤啦 。
【厨师|“土豆炖牛腩”这样做超好吃，快来看看吧！】
第二步：开火在锅中倒入一些清水 ， 将这些清水煮至沸腾之后下入刚刚切好的牛腩肉 。 下入之后在锅中倒入一些料酒目的是为了给牛腩肉去腥味 ， 同时也是为了让牛腩肉里面的血水得到更好的清洗 。 这里要注意的是牛腩肉一定要在清水煮至沸腾之后再放入锅中 ， 放入锅中煮一分钟左右就可以捞出 。 捞出之后需要过水清洗干净之后在旁边控干水分 ， 这一步进行完之后就要开始下面的烹饪了 。
第三步：在锅里烧油 ， 油热了之后下入刚刚切好的葱姜蒜 ， 以及一些干料进行翻炒炒出香味之后 ， 就可以下如刚刚焯过水的牛腩肉 。 牛腩肉放入锅中之后 ， 翻炒两下 ， 然后倒入些许的清水 。 之后就可以往里面加各种调料进行调味 。 调料全部加入之后转大火慢炖 ， 盖上锅盖炖二十分钟左右 。 二十分钟之后打开锅盖用筷子 ， 轻轻地夹一下里面的肉看是否完全熟透 。
第四步：熟了之后就可以加入刚刚切好的配菜土豆块和胡萝卜快 ， 加入之后 ， 再盖上锅盖焖煮五分钟左右 。 然后就可以转小火收汁出自之后 ， 这道土豆炖牛腩就做好啦 。
要注意的是做这道菜的关键在于 ， 一定要让牛腩提前在水中进行焯水过滤一遍 ， 还有就是放入调味料的时候 ， 要根据自己做的菜量的多少去放适量的调味料 。 还有就是在前牛腩肉的时候 ， 一定要注意尽量了切小块一点 ， 为了就是在后面们煮的时候不费劲 ， 最后做好的牛腩肉吃起来更加软烂 。 还有就是焖煮的时长也要根据自己做菜的多少去适当的调整 ， 如果喜欢吃软烂一点的口感 ， 可以适当的增加闷主的时长 。
以上基本上就是这道美食的烹饪方法 ， 今天我们的分享就到这里喜欢这道美食的朋友们赶快点赞收藏起来吧 ， 大家有什么喜欢的美食都可以在评论区留言 ， 大家下期见 。
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