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【番茄|“夏至吃三红，一年不受穷”，夏至将至，3红指啥？别忘记吃了】
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导读：
“杨柳青青江水平 ， 闻郎岸上踏歌声 。 东边日出西边雨 ， 道是无晴却有晴 。 ”这是夏至节气 ， 特有的一种现象 ， 此时雨水充沛 ， 天气温度也比较高 ， 我们在饮食上 ， 也要注意调整 。 俗语说：“夏至吃三红 ， 一年不受穷” ， 意思就是到了夏至节气 ， 我们应该多吃红色食物 ， 这样身体安康 ， 那么干活也会更有精神 ， 自然也就不会受穷 。
夏至为啥要吃红色食物？这个是基于古人的经验总结得出的 ， 古书中记载：“春养肝、夏养心 ， 秋养肺 ， 冬养肾” ， 夏气通于心 ， 而红色食物 ， 正好对应人的肝脏 。 为此 ， 夏季是做好养护心脏的黄金时节 ， 夏至 ， 作为夏天的一个重要节点 ， 尤其要多吃一点红色食物 ， 让自己静下心来 ， 避免浮躁以及压力过大 。
那这个3红分别指的是什么呢？告诉家里人 ， 夏至节气的时候 ， 可别忘记吃了 。
第一红：番茄番茄含有大量的水分 ， 同时也含有维生素C以及丰富的膳食纤维 ， 这个时候 ， 人容易没有食欲 ， 同时也紫外线比较强 ， 也容易晒黑 ， 那么我们就可以选择多吃一点番茄 ， 从而及时补充人体需要的营养 。
推荐菜谱：【番茄炒青椒丁】
所需食材：番茄2个、青椒2个、猪瘦肉适量；植物油、盐、鸡粉
1、把番茄清洗干净 ， 接着把它切成块 ， 再切成丁 ， 这样炒的时候 ， 会特别的入味 。
2、锅中放入植物油 ， 烧热之后 ， 把腌制好的猪瘦肉放进去进行翻炒 ， 把它炒香 ， 接着放入番茄 。
3、大火不断的进行翻炒 ， 炒出红汁的时候 ， 我们再放入青椒丁进行翻炒 ， 接着来点盐 。
4、最后放入我们的鸡粉 ， 对其进行提味 ， 这样一道非常美味的番茄炒青椒丁就制作完成了 。
第二红：苋菜苋菜是夏季的时令菜 ， 它的钙含量很高 ， 而且是一种矿物质和维生素都非常丰富的食物 ， 并且它还特别的容易被人体消化吸收 ， 能有很好的清热解毒的一个作用 ， 所以天气炎热的时候 ， 可以多吃一点 。
推荐菜谱：【清炒有机苋菜】
所需食材：苋菜1把、蒜末、猪肉末、植物油、盐、鸡精
1、苋菜清洗干净 ， 把它放入一个盆中 ， 接着来上一点盐 ， 把它进行揉搓 。
2、锅里放入植物油 ， 烧热之后 ， 放入猪肉末进行煸炒 ， 把它炒香 ， 接着放入蒜末爆香 。
3、倒入我们准备好的苋菜 ， 大火快速的翻炒 ， 把它炒香 ， 接着开始调味 ， 放入盐加入鸡精 。
4、不断的进行翻炒 ， 炒软之后 ， 这样一道美味营养的清炒有机苋菜就制作完成了 。
第三红：咸蛋黄夏季我们饮食主要是养心祛暑为主 ， 咸鸭蛋有很好的祛暑补夏作用 ， 另外咸蛋黄当中 ， 富含脂肪以及人体需要的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等 ， 能很好的预防夏季带来的心火旺的情况 。
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