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黑龙江最出名的6道美食菜有鲶鱼炖茄子、排骨炖油豆角、榛蘑蒸肉、得莫利炖鱼、松仁小肚、锅包肉 。 黑龙江饮食文化源远流长 ， 历史悠久 ， 调味多样 ， 选材丰富 ， 色香味俱全 ， 东北美食颇受追捧 ， 那里的美食更是琳琅满目 ， 令人垂涎三尺!黑龙江菜又被称为“龙江菜” ， 菜肴口味偏重 ， 以烹饪野味 ， 山蔬 ， 鱼鲜见长 。
1、鲶鱼炖茄子
大家可听说过吃上鲶鱼炖茄子撑死老爷子这句话?这道鲶鱼炖茄子是黑龙江的经典名菜!就冲着上面这句话也得尝一尝!鲶鱼炖茄子果真名不虚传 ， 十分美味 。 这道菜虽不知山珍海味的美味 ， 是一种地道、实在、朴实 ， 非常接地气的美味!茄子炖得软烂 ， 鲶鱼感觉都快要被炖化了 。 经过长时间的炖煮 ， 茄子已经入了鲶鱼的味道 ， 鲶鱼也沾染了茄子香 ， 两种食材仿佛合二为一 ， 不愧是黑龙江名菜!
2、排骨炖油豆角
在我的家乡 ， 这道菜被叫做排骨炖芸豆 ， 大家都爱吃 。 这道排骨炖油豆角是一道非常有名且经典的家常菜 。 用料简单 ， 烹饪也不难 ， 做出来的味道确实相当好吃的 ， 非常下饭!这道菜是东北“四大炖菜”之一 ， 咸鲜味儿浓!这道菜一上桌是满桌飘香 ， 排骨早已被炖得软烂脱骨 ， 土豆化沙 ， 豆角的清香全部都化在汤!用菜汤拌饭吃 ， 真是一种非比寻常的美味!
3、榛蘑蒸肉
您喜欢吃榛蘑吗?榛蘑和其他蘑菇相比营养价值更高 ， 味道更香 。 用它蒸肉吃 ， 那味道可是非常绝!榛蘑蒸肉是一道十分有名的黑龙江经典菜肴 ， 味道鲜美 ， 回味无穷 。 这道菜将上好的新鲜五花肉切剁成块 ， 榛蘑也切成小块 ， 将这两样食材搭配各种调味料上锅蒸熟就可以吃了 。 您要是来黑龙江 ， 可一定要点一道榛蘑蒸肉尝尝 ， 肯定不会让您失望的 。
4、得莫利炖鱼
这道菜的名字感觉有点外国菜的感觉 ， 实际上还真是如此 。 得莫利炖鱼这个名字是根据俄罗斯语音译过来的 。 这道菜历史悠久 ， 非常当地人的欢迎 ， 也吸引了许多游客来到黑龙江一品好滋味!
【黑龙江|黑龙江最出名的6道美食菜】5、松仁小肚
这道松仁小肚可是黑龙江哈尔滨的经典特色名菜!这松仁小肚看着就非常有食欲 ， 色泽红润 ， 十分讨人喜欢!夹起一筷 ， 入口鲜香 ， 爽利 ， 吃起来味道非常好!
6、锅包肉
每次问身边的南方同事：“最喜欢哪道东北菜?”他们的回答里肯定会有一道“锅包肉” 。 锅包肉是一道经典黑龙江菜 ， 历史悠久 ， 深受大家喜爱!后期传到辽宁 ， 辽宁人给其做了改良 ， 一时间也让这道菜风靡辽宁 ， 风头更盛!一片片锅包肉摆在盘中 ， 如同落入盘中的黄金!这颜色 ， 看着就富贵!吃起来更是非比寻常 ， 味道酸甜可口 ， 酥酥脆脆 ， 吃了一块又一块也丝毫不让人觉得腻!
除了以上六道名菜以外 ， 黑龙江还有许多美食!比如哈尔滨红肠 ， 地三鲜 ， 铁锅炖大鹅 ， 猪肉炖粉条等等 ， 是琳琅满目 ， 数也数不清 ， 就不和大家一一列举了 。
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