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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享龙利鱼的新吃法“番茄龙利鱼” 。
龙利鱼鱼肉嫩滑无鱼刺 ， 老人孩子都喜欢吃 ， 上次在商场的一家店 ， 吃了番茄龙利鱼 ， 加了配菜感觉味道还不错 。 孩子在家做一次 。 步骤详细 ， 做法简单 ， 不用火锅底料 ， 番茄味的 ， 汤汁泡米饭味道很不错 。 鱼肉嫩滑 ， 配菜丰富 ， 有鸭血 ， 豆腐 ， 豆皮 ， 油麦 ， 腐竹 ， 你还可以加其他的 ， 像火锅丸 ， 土豆海带啥的 ， 一起看一下是怎么做的吧 。
【番茄龙利鱼】
材料： 龙利鱼
辅料： 生姜 小葱
调料： 植物油 老抽 生抽 食盐 鸡精 番茄酱
做法：
1.豆皮两张切成宽条 ， 大概2厘米宽 ， 6厘米长 ， 切好放入盘中
2.泡发好的腐竹切成长段 ， 放入盘中备用
3.老豆腐切成大块 ， 切好放入碗中备用
4.鸭血一包 ， 去掉包装切成厚片 ， 切好放入碗中备用
5.西红柿两个 ， 洗净去蒂切成块 ， 切好放入盘中备用
6.提前化冻的龙利鱼 ， 从中间切开 ，
7.再用刀片成薄片
8.片好放入清水中清洗 ， 然后挤干水分备用
9.在一个盆中加入食盐 ， 胡椒粉和料酒 ，
10.用手搅匀 ， 放入挤干水分的龙利鱼片 ， 用手抓匀
11.加入两次清水 ， 让鱼片吸饱水分 ，
12.接着打入一个鸡蛋的蛋清 ， 用手再次抓匀
13.撒入少量淀粉 ， 用手抓匀备用
14.生姜一块切成姜丝 ， 小葱的葱段部分切成长段 ， 切好放入小碗中备用
15.起锅加入植物油 ， 下入葱段姜丝爆香
16.下入西红柿块 ， 撒入食盐炒出西红柿中的汁水
17.加入适量番茄酱 ， 翻炒均匀
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