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通常 ， 对于我们很多非专业的酒水饮用者来说 ， 大家能够接触到的酒水就基本都是葡萄酒、白酒和啤酒中的一些常见品种 ， 但是对于那些资深酒水爱好者来说 ， 他们日常所接触的酒水类型却是非常多种多样的 。 而且他们不仅能够具体的说出各种酒水的具体类别 ， 他们还知道很多比较小众且特殊的酒水 。 今天就让我们一起来了解一下接骨木酒吧 。
虽然接骨木果酒是一种很小众的酒水 ， 但实际上它的酿造已经有数百年 ， 甚至数千年的历史了 。 其实接骨木酒是一种跟葡萄酒非常相似的“水果酒” ， 可能有些人会将其误认为是接骨木花酒 ， 但实际上二者是有比较明显的差别的 。 接骨木花酒是用接骨木的花朵部分所制成的酒水 ， 而接骨木酒的酿造原料则是接骨木浆果 。 其中二者比较明显的差别是 ， 接骨木花酒是一种由花朵、酵母以及糖一起发酵而成的白葡萄酒；而接骨木果酒则是比较典型的红葡萄酒 。 最初 ， 接骨木果酒起源于欧洲北部的英国、德国以及斯堪的纳维亚 ， 由于这些地方的气候普遍比较凉爽 ， 所以当时的人们很难大面积种植葡萄 ， 因此接骨木的浆果就成为了人们酿造酒水时的代替品 。
通常来说 ， 酿造接骨木酒所用到的原料大多有两种 ， 一种是墨西哥接骨木的果实 ， 而另一种则是黑色接骨木 。 从酒水的品种来看 ， 这些接骨木浆果可以用于酿造静止酒、起泡酒和甜点酒 。 而从味道上来看 ， 根据水果的处理方式上的差别 ， 接骨木果酒可以是甜的、酸的以及富有单宁味的 。 很多爱酒人士都表示 ， 就果酒而言接骨木果酒是一种风味和酒体最接近葡萄酒的酒 ， 甚至是可以跟波特酒相提并论的 。
接骨木果酒的味道通常是比较干爽浓郁的 ， 同时还会带有接骨木浆果、黑醋栗、蓝莓和樱桃的味道 ， 以及轻微的泥土味 。 因此它也是一种非常不错的晚餐酒品种 ， 可以红肉和野味完美搭配 ， 尤其是牛排、汉堡包、排骨和其他红烧肉类菜肴 。 当然由于这种酒水的果味和酸度通常都很明显 ， 因此用它来搭配咖喱或者泰式面条等辛辣菜肴也是很不错的选择 ， 甚至有些人还会用它来搭配巧克力等甜品 ， 这样就可以在凸显甜品的特色的同时 ， 还能够减轻一些甜腻感 。
【煎饼|你听说过接骨木果酒吗？让我们一起来了解一下这款小众果酒】
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