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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享豆腐的新吃法“香菇烧豆腐” 。
香菇是很受欢的菌类 ， 肉质肥美 ， 香味独特 。 豆腐是常见的豆制品 ， 今天用的老豆腐 ， 很适合用来做烧豆腐 ， 我还加了五花肉 ， 煎过的五花肉肥而不腻 ， 和香菇豆腐一起烧 ， 好吃超下饭 。 做法简单 ， 步骤详细 ， 一起来看一下我是怎么做的吧 。
【香菇烧豆腐】
材料：香菇 豆腐 五花肉
辅料：大蒜 生姜 大葱
【豆腐|香菇烧豆腐可以这样做，加五花肉味道更佳，肥而不腻，好吃超下饭】调料： 植物油 食盐 鸡汁 生抽
做法：
1.新鲜的香菇再流动的水下面洗净 ， 然后去蒂切成薄片 ， 切好放入盘中备用 ，
2.大蒜几粒切成蒜片 ， 生姜一块切成姜片
3.老豆腐一块 ， 切成厚片 ， 长度5厘米左右 ， 厚度在1厘米
4.烧一锅开水加入食盐和植物油 ， 加入老抽增底色
5.下入豆腐块进行煮 ， 大火煮开
6.大葱一段斜刀切成段 ， 切好放入小碗中备用
7.豆腐煮3分钟左右 ， 控水捞出到盘内 ， 带点汤汁
8.五花肉一块 ， 不用去皮切成薄片 ， 切好备用
9.起锅加入少量植物油 ， 下入五花肉煎一下 ，
10.煎至变色煎出油脂 ， 然后煎另外一面
11.煎至焦黄 ， 下入葱姜蒜翻炒 ， 再下入香菇片 ， 可以焯水味道更佳
12.大火翻炒 ， 将香菇炒软 ， 加入生抽继续翻炒
13.倒入煮豆腐的汤汁 ， 然后下入豆腐
14.晃动锅炒匀 ， 加入食盐调味
15.大火翻炒 ， 再淋入鸡汁炒匀
16.翻炒均匀即可出锅装盘 ， 美味即享
温馨提示：
1、老豆腐切成厚片 ， 加入食盐 ， 植物油和老抽给豆腐煮3分钟
2、大蒜 ， 生姜 ， 大葱切成片放一起备用
3、五花肉切成薄片 ， 少量的油煎出五花肉油脂 ， 这样肥而不腻
4、香菇可以焯水 ， 也可以直接炒 ， 吸收五花肉的汤汁很香
5、煮好的豆腐 ， 下入锅中煮2分钟即可
香菇 ， 豆腐 ， 五花肉本来就是很受欢迎的食材 ， 营养好 ， 这三者搭配起来 ， 香菇 ， 豆腐吸收五花肉中的汤汁 ， 五花肉带着香菇和豆腐的香味 ， 色泽红润 ， 看着超级有食欲 ， 好吃更下饭 。 做法也很简单 ， 按照上述的步骤做 ， 想不成功都难 。 在家可以尝试做一下 ， 希望您能够喜欢 。
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