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高邮是一个充满生机和资源的城市 ， 充满活力的地方 。 在这座饱含着历史和文化的古城中 ， 隐藏着许多美味佳肴 。 除了高邮鸭蛋 ， 还能吃到其他的美味吗？让我们一同去看看！
高邮鸭蛋
高邮是一片平坦的土地 ， 水源充足 ， 土地肥力充沛 ， 孕育出很多鸭子 ， 所以高邮的鸭卵一旦被剥掉 ， 会有两个蛋黄一点也不稀奇 。 在高邮 ， 很多人都是以“双黄鸭”为主要的产品向外销售 。 高邮咸鸭蛋以其咸蛋黄最为著名 ， 其蛋黄呈红色 ， 色泽鲜亮 。 高邮湖中生长着许多水生植物 ， 其中不乏一些野菜 。 这些海藻中富含维他命 ， 所以蛋黄就是这样的样子 。
高邮霉干菜回锅肉
霉干菜炒肉原为绍兴风味 ， 如今却能在国内许多地区看到 ， 可见其受欢迎 ， 相传鲁迅一生中非常喜欢吃霉干菜 。 霉干菜回锅肉是以精肉和霉干菜为主 ， 倒入少许的油 ， 将霉菜的味道炒出来 ， 然后倒入少许的油 ， 将其回锅肉倒入其中 。 放入调料 ， 如生抽 ， 放入清水中焖至熟即成 。 刚刚出炉的霉干菜回锅肉 ， 口感软糯 ， 香气四溢 。
高邮干丝
什么是干丝的？是一大块的豆腐 ， 如果想吃的话 ， 就得用小刀把它削成薄薄的片 。 然后切成丝用沸水煮熟 ， 放入盘中 ， 淋上香油、酱油、醋 ， 即可食用 。 一般来的茶楼 ， 都会要上一份 。 有些人会将干丝煮成汤 ， 干丝的做法也是五花八门 。
高邮咸菜茨菇汤
要做高邮咸菜茨菇汤 ， 首先要将腌渍过的咸菜剁成细丝 ， 用清水浸泡一个多钟头 ， 将其皮去掉 ， 去掉苦味儿；煮汤时 ， 把咸菜丝和茨菇拌匀 ， 倒入平底锅中翻炒 。 等食材快炒好的时候 ， 倒入一些水 ， 让水沸腾 。 待开水烧沸后 ， 把豆腐切块放入平底 ， 继续煮 ， 然后用文火慢炖 。 一到下雪天 ， 吃咸菜茨菇汤就成了当地居民必不可少的一种美味佳肴 。
高邮螃蟹
高邮湖螃蟹个头大 ， 肉质细嫩 ， 口感好 ， 有很好的滋补作用 。 在宋朝时 ， 就已经很有名了 ， 甚至有诗人说过 ， 高邮螃蟹的味道鲜美 ， 黄色多汁 ， 是世间罕见的佳肴；蟹肉鲜嫩 ， 蟹膏金黄 ， 蟹黄饱满 ， 入口即化！高邮人民把它当作礼物送给朋友 。 螃蟹有很多种吃的方法 ， 可以用来蒸 ， 也可以用来煎 。
【包菜|高邮的美味种类繁多，你了解什么呢？】鲜艳夺目的鳜鱼、香喷喷的松花蛋、香喷喷的的小丸子、肥肉和瘦肉的狮子头 ， 这些美味等待着你 ， 是不是很想吃 ， 要是你对这里的美景和美味也有了浓厚的兴趣 ， 那就赶紧来 。
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