1、食材，红辣椒5斤，蒜瓣1斤，盐半斤，高度白酒半斤，白糖半斤 。腌菜酝子1个 。
2、先将辣椒洗干净，晾干水！（一定要晾干！）
3、蒜瓣去皮凉干，
【家常辣椒酱的腌制方法 家常辣椒酱的腌制方法与步骤】4、菜刀和砧板也洗干净，晾干，然后将辣椒和蒜分别剁碎，
5、将剁好的辣椒装盆里，放上剁好的蒜米，
6、然后撒盐，盐的多少，没有一个更准却的数字，可以尝一点点，味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了 。
7、加高度酒，不用放太多，多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了 。
8、搅拌均匀后再加适量的白糖拌匀 。
9、最后装进菜酝里盖好酝盖，在酝子外边放适量的清水 。
10、放在阴凉处十五天后即可开酝 。
推荐阅读
- 腋下出汗多怎么解决 腋下出汗解决的方法
- 端午节的风俗习惯 来了解一下吧
- 椰香核桃糖不甩 椰香核桃糖不甩的做法
- 毛笔的使用方法 毛笔怎么使用
- 锦鲤怎么养好 锦鲤的养殖方法
- 梦见死去的亲人说话不好吗 梦见死去的亲人说话梦境解析
- 诗碧曼真的能白发长黑不用染
- 淘宝淘金币的获取方式和使用方法
- 蒸大青螃蟹的正确方法 做蒸蟹的方法
- 360的产品有哪些？