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如期而至的渔汛将在餐桌上掀起一阵波澜经历了漫长的3个月休渔期后近千艘渔船陆续扬帆起航
浩浩荡荡开启新一轮的耕海征程
开渔季也是吃货的快乐季
作为土生土长的福建人
自然不能错过！
今天找一家店 ， 感受开渔季的快乐
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PART1开渔季 ， 靠海吃海
隔了几座山几片海 ， 不同的海域 ， 在开渔季有完全不同的精彩 。
渤海的鲁菜讲究精细、中正大气 ， 葱烧海参、扒原壳鲍鱼、海胆炖蛋等华丽又名贵 。
东海的闽菜口味香鲜、擅于制汤 ， 佛跳墙、鸡汤汆海蚌、酒炖蛏子等鲜味凝在汤汤水水中 。
南海的粤菜吃海鲜讲究原汁原味 ， 白灼响螺片、清蒸龙趸、生菜龙虾等都体现了海鲜的本味 。
来自舟山的江浙菜选手 ， 开渔季又有什么不同呢？走 ， 带你去悦满庭看看 。 PART2这个季节才有的鲜“面孔”
???
进门就看到悦满庭明档放满鲜活渔获：梭子蟹饱满 ， 蛏子王肥硕 ， 大鲍鱼生猛……不过 ， 食材新鲜只是合格线 ， 想要出品优秀 ， 厨师的功底才是重点 。 这次的开渔季新品能打多少分？咱们一道道看过去 。 1? 松茸花雕蒸黄鱼
东海黄鱼是鱼王 ， 丰腴嫩滑不用多说 。 生长于高海拔的云南松茸 ， 因沾松香而得名 。 仅以陈年花雕修饰 ， 两鲜合一是极简又精巧的时节真味 。
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