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【煎饼|全国哪里的饼最好吃？经评选，这6个地方榜上有名，有你的家乡吗】
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汉 ， 刘熙载：饼并也 ， 溲面使合并也 。
这足以见得吃”饼“的历史在我国是多么的悠久了 ， 东汉灵帝爱吃饼 ， 饼也就成为了当时的”香饽饽“由此开始不断的发展创新 。
经过几千年的技术传承与发展 ， ”饼“逐渐繁衍出炊饼、烧饼、煎饼等等诸多种类 。 但是到底哪里的饼最好吃呢？今天就和大家一起来看看这6个地方的饼 ， 每种都独特美味 ， 经典可口 ， 看看有你的家乡吗？
一、恩平烧饼
恩平烧饼在广东已经有500多年的历史了 ， 恩平烧饼选用的是糯米粉为主料 ， 内馅采用肉馅 。 在烘焙的时候上炉用木柴下炉用木炭 ， 双面猛火烘烤制成 。
用于火烤的材料不同 ， 导致烧饼的口感层次不同 ， 柴烤的一面酥脆焦香 ， 碳烤的一面软绵酥香 。 入口能吃到两种不同的感觉 ， 咬开内陷的肉香散开在口中 ， 味道鲜香伴随着外表的芝麻香一同入喉 ， 十分复合好吃 。
二、山东煎饼
煎饼是山东当地的传统面食 ， 制作方式简单 ， 口味鲜香特别 。 山东的煎饼与其他的饼在本质上是有很大的不同的 ， 山东煎饼卷以小菜而食 ， 则风味别致 。
煎饼的选用的材料也有很多不同 ， 主要有绿豆、大米、玉米、高粱、地瓜等 。 将主料打成面糊 ， 再摊成一张薄薄的面饼就做好了一张煎饼 。 当地人喜欢卷着大葱蘸着大酱吃 ， 味道清香爽辣还十分的方便易做 。
三、云南鲜花饼
云南鲜花饼是当地的一种特色美食 ， 以当季的鲜花作为馅料制饼 ， 食用上非常的新鲜特别 ， 满口花香 ， 无论是从吃法还是味道上都算得上是一绝 。
鲜花饼外层的面皮是多层酥面做的 ， 里面的馅料一般采用了玫瑰、玉兰、菊花等当季新鲜花卉 。 通过加工制成特色鲜花馅料 ， 味道清香口味香甜 。 鲜花饼咬开外层非常酥软 ， 馅料甜香中带有一丝丝的花香 ， 花瓣的颗粒感依旧存在 ， 十分特别 。
四、新疆烤馕
新疆烤馕作为新疆的传统美食 ， 独具风味 。 烤馕的做法与汉族的烧饼做法相似 ， 都是放在炉中大火烤制而成的 ， 但是烤馕放置的时间可长达半个月 。
烤馕在制作的时候外表会刷上一层酱汁 ， 让馕的味道更加复合 。 烤馕也分为肉馕、芝麻馕、片馕等等多种 。 对于新疆人来说 ， 馕就是最为美味的食物之一 。 一口一口的慢嚼 ， 麦香的原香味儿会逐渐散发出来 ， 结合酱料的味道口味更加丰满 。
五、潮汕绿豆饼
潮汕绿豆饼是当地的特色风味小吃 ， 在当地又被称为“神仙眷侣饼”足见潮汕人对它的喜爱 。 绿豆饼有着成色佳 ， 味道香软酥浓 ， 清香自然的特点 。
绿豆饼制作工艺精良 ， 用料严苛 ， 其酥皮薄如纸、清晰多层、入口即化 。 绿豆饼以绿豆沙粉混合面粉制成 ， 口感细腻香甜 ， 多吃也不腻口 ， 结合多层酥皮一起吃 ， 口感更加复合 ， 豆饼香甜可口 ， 软香细腻 ， 是难得的美食 。
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