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吴川是广东省的一个县级市 ， 位于广东省内的西南地区 。 早在宋朝的时候 ， 这里就已经建县了 ， 吴川也算得上是有千年的历史了 。 这里不仅有海 ， 有沙滩 ， 有礁石 ， 还有开阔的平原和肥沃的土地 ， 这些为吴川市提供了丰富的旅游和物产资源 。 当然 ， 作为一个历史悠久的城市 ， 吴川市还有着不少的传统美食 ， 下面小编就来为大家推荐几道吴川美食 。
米浆是广东人常用的一种烹饪原料 ， 肠粉、炒河粉、桂林米粉都是代表性的米浆制品 。 吴川的特色美食粉皮也是用米浆制作的 ， 吴川粉皮跟肠粉相比吃法更简单 ， 它只有薄薄的一层粉皮 ， 一般不加东西直接卷起来 ， 浇上秘制的调料就可以食用了 。 当然 ， 也可以经过炒、煮等二次加工 ， 别有一番吴川风味 。
碳烤生蚝在全国各地都能吃到 ， 但若是把全国各地的碳烤生蚝都放在一起比拼 ， 那么吴川的碳烤生蚝绝对能拔得头筹 。 因为海鲜好吃的关键不在于做法 ， 而在于食材本身 ， 湛江地区盛产生蚝 ， 这里的生蚝个大肉肥 ， 最重要的是现吃现捞绝对新鲜 。 即便是你在湛江以外的地区去吃碳烤生蚝 ， 往往店家也会打着湛江碳烤生蚝的招牌 。 而吴川制作碳烤生蚝也有些年头了 ， 感兴趣的小伙伴有机会可以尝尝 ， 味道绝对不一般 。
除了海鲜 ， 吴川的牛杂也很出名 ， 吴川的牛杂主要是来源于当地的长歧 ， 长歧制作牛杂已经有上百个年头了 。 从最初到现在 ， 长歧人一直秉持进取的态度 ， 不断改进牛杂的制作工艺 ， 如此才成就了这道美味 。 吴川牛杂从开始制作到入口需要数个小时 ， 实在是一道费工夫的美食 ， 但正是因为吴川牛杂制作讲究 ， 才能让它饱受众人的好评 。 其实吴川牛杂不仅仅能够吃“杂” ， 而且还能够喝汤 。 煮牛杂的汤水里浓缩的都是精华 ， 那滋味真是醇香绵长 。
下面小编要为大家介绍的是百年前吴川的两位厨师根据宫廷八宝饭的秘方改良的吴川八宝饭 ， 吴川八宝饭因地取材 ， 用百合、柿饼、玫瑰花浆以及白果等作为配料 ， 同糯米一起制作 。 首先要将糯米浸泡够四个小时 ， 然后控干水分 ， 下锅用猪油炒制 ， 期间倒入适量的酒 ， 接着加水煮熟 。 最后于配料混合上锅蒸二十分钟左右出锅 。
吴川八宝饭除了甜口之外 ， 还有咸口的 ， 只需把配料换成腊肉、虾米等 ， 做法还是一样的 。 吴川人巧思妙想 ， 把这两种不同口味的八宝饭搭配在一起 ， 起了一个名字叫做鸳鸯八宝饭 ， 它经常出现在吴川人婚礼的宴席之上 。 除了吴川人喜欢吃八宝饭这个原因以外 ， 还有一个原因就是人们希望能够以此来博取一个好意头 ， 预祝新婚夫妇恩爱到白头 。
【吴川|人们感到惊艳的吴川美食，你吃过哪几样？要去旅游的人不要错过了】其实吴川市的美食还不止这些 ， 小编在这里就不为大家一一列举了 ， 如果有小伙伴感兴趣可以亲自到吴川当地品尝一下小编上面提到的美食 ， 相信不会让你失望的 。 当然 ， 如果大家还知道什么吴川的特色美食 ， 也可以在下方的评论区补充说明 。
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