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老话说吃猪不吃槽头肉 ， 买鱼不买鲫壳鱼 ， 槽头肉有啥可怕之处？大家知道吃猪肉该注意什么吗？虽然民间有言 ， 猪全身都是宝 ， 但在农村乡下 ， 过年杀猪的时候 ， 杀猪匠会把猪身上一块特殊的肉割掉 ， 拿去喂鸡 ， 喂鸭 ， 喂狗 。
看到这里 ， 可能会有人想问 ， 过去人们一年到头吃不上几顿肉 ， 为什么还会丢掉猪肉呢？其实大家也不想 ， 但猪身上这块特殊的肉是真的不能吃 ， 谁吃谁身体容易出毛病 ， 它就是槽头肉 ， 又被人叫作血脖子 ， 垃圾肉 ， 眉毛肉以及隔山肉等等 。
相信大部分朋友应该听说过槽头肉 ， 但对它了解不多 。 这槽头肉和鲫壳鱼究竟是什么来头 。 首先咱们了解一下槽头肉到底是啥？其实它是猪头颅 ， 连接躯干的那块脖颈肉 ， 因为猪低头吃东西的时候 ， 那部位紧连着猪槽 ， 所以人们习惯叫它槽头肉 。 当然 ， 杀猪匠杀猪的时候也会从这个部位下手的 ， 所以在一些农村地区 ， 也喜欢把槽头肉叫做血脖子 。
这块猪肉乍一看除了凸起的疙瘩 ， 比其他部分的猪肉多之外 ， 好像也没啥特别的 。 但大家知道吗？槽头肉这地方布满猪身上的淋巴结 ， 甲状腺等等腺体 。 咱们也知道 ， 淋巴系统是排毒的 ， 里面可能会含有很多细菌病毒 ， 加上兽医给猪打针的时候 ， 喜欢扎紧这个部位 ， 由此可见槽头肉含有的东西有多复杂了 。
【番茄|老话“吃猪不吃槽头肉，买鱼不买鲫壳鱼”，槽头肉有啥可怕之处？】
加上槽头肉口感差 ， 卖相丑 ， 所以一般情况下 ， 大家不会吃槽头肉 。 另外值得一提的是 ， 虽然现在市场上的猪肉摊 ， 几乎见不到槽头肉 ， 但大家还是注意看一下 ， 以免有摊主挂羊头卖狗肉 ， 把槽头肉当成猪腿肉买 。
那买鱼为什么不买鲫壳鱼 ， 其实鲫壳鱼指的是小鲫鱼 ， 小鲫鱼刺多肉少 ， 南方人一般喜欢吃清蒸鱼 ， 水煮鱼 。 这小鲫鱼全身没二两肉 ， 再鲜美的鱼缺少的鱼肉 ， 那它的食用价值就不高了 。 而且老辈这么说 ， 同时也是希望大家能放小鲫鱼一条生路 ， 不干杀鸡取卵的事情 ， 让它们长大繁衍之后再抓 。
不得不说 ， 民间流传的俗语 ， 多少还是有点道理的 ， 就像上岸甲鱼莫伸手 ， 下坡野鸡不要追 ， 一是担心大家掉水里 ， 二是担心大家滚下坡 。 今天的分享到这里就结束了 ， 对此大家有什么不同看法的话 ， 欢迎在评论区留言讨论 。
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