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导语：“秋天不养 ， 一年白忙” ， 建议常吃4道肉菜 ， 强身健体 ， 健康过秋
进入处暑后 ， 天气发生了明显的变化 ， 越来越有秋天的感觉了 ， 特别是下场雨的话 ， 会冷得人打颤 ， 所以入秋后 ， 要注意保暖 ， 避免受凉 ， 还要在饮食上多增加营养 ， 增强体质 。 俗话说“秋天不养 ， 一年白忙” ， 入秋后要适当吃些肉 ， 增强抵抗力 ， 总是吃素可不行 。
肉类中含有丰富的营养物质 ， 适当多吃对身体有益 ， 不过也不要盲目进补 ， 要合理贴秋膘！建议常吃4道肉菜 ， 强身健体 ， 健康过秋！快来看看这几道肉菜的做法 ， 它们好吃不腻 ， 学会后常换着吃 。
一、豆皮肉卷
制作步骤：
猪肉剁成肉末 ， 放入盐、胡椒粉、生抽、鸡精、葱姜水 ， 朝着一个方向搅拌 ， 上劲后停止 。
豆腐皮清洗干净 ， 若太大的话切短一点 。
然后豆腐皮放在案板上 ， 倒入馅料抹匀 ， 厚一点薄一点都行 。
接着从一头卷向另一头 ， 尽量卷紧一些 ， 做出来才成型好看 。 处理好后放入蒸锅 。
大火蒸十五分钟 ， 时间到后取出 ， 切成大小差不多的片 ， 摆好就可以食用了 。
二、杏鲍菇炒牛肉
制作步骤：
新鲜牛肉冲洗后切成薄片 ， 尽量越薄越好 。 切好后放入料酒、生抽、白糖、胡椒粉、淀粉抓拌均匀 ， 再加少许油抓拌均匀 ， 腌制二十分钟 。
杏鲍菇洗净切小片 ， 稍微厚一点更好 ， 胡萝卜洗净切丁 ， 西蓝花剪小朵洗净 。
西蓝花下锅焯水 ， 煮一分钟捞出待用 。 空碗内放入料酒、黑胡椒粉、蚝油、生抽、清水 ， 搅拌均匀待用 。
热锅凉油倒入牛肉滑炒 ， 变色后倒入姜末翻炒 ， 再倒入杏鲍菇、胡萝卜 ， 炒到变软 。
接着倒入料汁、西蓝花 ， 翻炒均匀并收汁就可以出锅了 。
三、莲子炒鸡丁
制作步骤：
新鲜莲子上的绿皮和莲心去掉 ， 也可以用干莲子 ， 提前加凉水泡发就可以了 。 胡萝卜切丁待用 。
鸡胸肉冲洗干净切成小丁 ， 加盐、生抽、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。 玉米粒剥好冲洗干净 ， 还可以添加松子、核桃等食材 。
热锅凉油倒入鸡丁滑炒 ， 变色后盛出 。 留底油倒入玉米粒、胡萝卜丁、莲子翻炒 。
然后加盐、清水焖一会儿 ， 莲子完全熟后后倒入鸡丁 ， 加少许生抽炒均匀即可出锅 。
四、菠菜丸子汤
制作步骤：
猪肉剁成肉泥或者用料理机打成肉泥 ， 加姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋 。
朝着一个方向搅拌 ， 变得十分粘稠后停止搅拌 ， 如果太稀 ， 加点淀粉 。
菠菜清洗干净 ， 然后开水入锅煮半分钟 ， 时间到后捞出控水 。
锅内重新加水 ， 煮到锅底冒小泡时 ， 挤出丸子放进锅内 ， 也可以用勺子弄成圆形放进锅内 ， 记得每次给勺子沾水 ， 这样就不粘了 。
等丸子煮熟后 ， 放入菠菜 ， 搅动几下 ， 再放入盐、鸡精 ， 这道汤就做好了 。
【动力|“秋天不养，一年白忙”，建议常吃4道肉菜，强身健体，健康过秋】以上四道肉菜做法简单 ， 荤素搭配合理 ， 不妨做出来尝尝 ， 常吃强身健体 。 快动手制作吧 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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