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进入八月以后 ， 天气变凉 ， 胃口变好 ， 很多人开始迫不及待地“贴秋膘” ， 把大鱼大肉当作主餐 ， 天天吃 ， 顿顿吃 ， 其实这样不好 ，对消化不利 ， 还特别油腻 ， 不利于健康 。
不管吃什么东西 ， 都要遵循少量多次 ， 循序渐进的原则 ， 鸡鸭鱼头同样如此 ， 隔三差五来一顿就好 ， 没必要经常吃 ， 对于养生来说 ， 应该多吃秋季瓜果 ， 南瓜作为“秋季滋补第一瓜” ， 自然是首当其冲 。
“秋风到 ， 南瓜俏” ， 民间对于南瓜的呼声很高 ， 它含有丰富的微量元素 ， 能提高机体免疫功能 ， 果胶对肠胃有好处 ， 促进肠胃蠕动 ， 帮助食物消化 ， 健脾养胃 ， 促进骨骼的发育 ， 尤其适合老人和孩童等人群 。
南瓜糯米圆子食材：南瓜、芝麻、花生碎
调味：白砂糖
1、准备一个个头适中的南瓜 ， 秋季的南瓜甜味正好 ， 刮掉外皮 ， 清洗干净 ， 改刀切成薄片 ， 越薄越容易蒸熟 ， 开水上锅 ， 大火蒸13分钟 ， 能用筷子轻松扎透 ， 就可以了 。
2、蒸好的南瓜 ， 加入一勺白糖 ， 趁热捣成细腻的南瓜泥 ， 如果不喜欢吃过于甜 ， 可以不用放糖 ， “少量多次”地加入糯米粉 ， 边倒边搅 ， 搅成面絮的形状 。
3、下手揉一揉 ， 揉成面团的形状 ， 能达到盆光、面光、手光的状态即可 ， 摸起来软硬适中 ， 不粘手光滑就可以 。
4、直接下手操作 ， 把面团分成均等面剂 ， 大小均匀一致 ， 方便成熟 ， 丸子正常大小即可 ， 太大了煮熟慢 ， 为了美观 ， 尽量搓得圆一些 ， 多费一些功夫 。
5、起锅烧水 ， 水开舀入3勺红糖 ， 搅拌均匀 ， 下入搓好的南瓜丸子 ， 大火煮开转小火 ， 煮上七八分钟 ， 全服上浮就可以了 。
6、把丸子全部捞出来 ， 放入盘中 ， 舀入适量的汤汁 ， 撒入适量的芝麻和花生碎 ， 趁热开吃 ， 软糯香甜 ， 清香美味 ， 甜滋滋的 ， 咬一口很Q弹 ， 好吃不腻 ， 孩子们大快朵颐 ， 毫无压力 ， 天冷时很不错的一道热甜品 。
技巧总结1、南瓜水分不同 ， 和糯米粉揉面的时候 ， 要掌握好用量 ， 尽量不加一滴水 ， 用南瓜的水分即可 ， 南瓜在蒸的时候 ， 也会渗出一部分水分 。
2、加入糯米粉的时候最为关键 ， 一定要少量多次 ， 不要一次性加入 ， 会增加失败的可能性 。
3、煮糯米丸的时候 ， 加入几勺红糖 ， 或者用黑糖也可以 ， 注意搅拌锅底 ， 避免糊底 。
南瓜所含的果胶 ， 可以保护胃粘膜 ， 不让粗糙食品刺激肠胃 ， 促进溃疡面恢复 ， 加强胃肠蠕动 ， 帮助食物消化 。
软糯香甜 ， 入口即化 ， 没有异味 ， 可加工方式多样 ， 清蒸、煮粥、做糕点小吃均可以 。
【南瓜|8月，要吃“滋补第一瓜”！香甜美味，季节性强，营养丰富助消化】禁止抄袭 ， 我是食味菜谱 ， 热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法 ， 关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。
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