炒米粉|在家里炒米粉，同样能炒出饭店的味道来，做法简单经济又实惠炒粉|包菜

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在家里炒米粉，同样能炒出饭店的味道来，做法简单经济又实惠炒米粉是早餐和夜宵摊上最受欢迎的一道美食，为什么在饭店里面炒的炒粉不坨不碎，鲜香滑嫩又好吃呢？今天就给大家分享在家也能做出比饭店还好吃的炒粉的家常做法。要是你学会了这个方法，饭店里面的炒粉估计你也看不上了，接下来让我们看一下具体是怎样做的吧。首先准备一块钱的豆芽，先放在大碗中，再加入一勺食用盐，再加入一大碗清水，用盐水清洗可以洗去豆芽表面的一些脏东西，然后浸泡十分钟左右，时间到了之后，我们再将它清洗干净，将它控干水分，放进碗中。接下来准备一颗绿颜色的包菜，把包菜对半切开，我们今天只要半颗就可以。然后把它切成两厘米的厚片，全部切好之后放进一个大一点的碗中。再加入一大碗清水，没过包菜，在用我们的左手将包菜抓洗干净，很多人都说不要洗，我个人觉得清洗过的包菜吃起来会更放心一点，然后让它浸泡十分钟左右，接下来准备一根红椒，把它切成丝，全部切好之后倒入碗中。再准备一块瘦肉，放到冰箱里面将它冰冻一下，这样非常的好切，把瘦肉切成切成肉丝切碎一些，小葱切成葱花。全部切好之后也倒入碗中。

【炒米粉|在家里炒米粉，同样能炒出饭店的味道来，做法简单经济又实惠】

锅中水开之后加入一勺食用盐，一勺子将食盐化开，再把粉丝放入锅中煮一下，加入了食盐，可以让粉丝更加的劲道，先将粉丝煮软。如果量多的话，用筷子轻轻的夹一下就断了，我们就用漏勺给他捞出来。直接放到冰水里面，把粉丝放到冷水里面浸泡一下，这样我们炒米粉的时候就不会粘锅啦，而且炒出来的粉条劲道又好吃。泡冷之后，我们把它夹出来放到大碗中备用，碗里面淋上少量的食用油，然后再加入一点老抽上色，，全部搅均匀之后，就非常顺滑啦。

接下来锅中加入适量的食用油，往里面打入一个鸡蛋，用铲子快速的将它划散，炒粉打入一个鸡蛋，炒的时候基本上不会粘锅。然后把切好的肉丝也倒进来，也快速的将其划散，把肉炒至变色。再把红椒丝也加进来，加入一勺食用盐，一勺生抽，快速的翻炒均匀，把红椒炒至断生。炒出酱香味之后，再把豆芽也加进来。包菜也加进来。开大火，继续的翻炒。一定要用大火炒，这样才能够锁住水分不出水。再把粉条也倒进来，继续的翻炒均匀，将所有的食材炒至融合在一起，粉条放入锅中之后开大火炒，把它快速的翻炒均匀，否则放入锅中炒的时候时间不能太长，一定要将粉条不停的翻炒，这样才能炒出粉条的香味。

接下来再加入一点鸡精。撒上五香粉或者是胡椒粉都可以，继续开大火翻炒，炒至调料入味，接下来再把切好的葱花也加进来，继续快速的翻炒，把葱花炒出香味来，大概炒个七八秒就差不多了。一道鲜香美味的炒粉我们就这样做好了，看上去是不是非常的有食欲？接下来出锅装盘，哇，真的是太香了。这样炒出来的炒粉，吃起来一点都不油腻，炒粉里面有豆芽，有包菜，非常的清脆爽口，主要是做法也非常的简单，经济实惠，成本不到两块钱，自己在家做，干净又卫生，而且吃起来也不上火，不油腻，肚子饿了来上这么一碗炒粉，幸福感瞬间爆棚。

炒米粉|在家里炒米粉，同样能炒出饭店的味道来，做法简单经济又实惠

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