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大家都知道 ， 海鲜是一种高营养、高蛋白、钙含量丰富的海产品 。 它含有多种人体必需的营养物质 ， 多吃海鲜能给身体补充营养 ， 促进血液循环 ， 帮助机体提高免疫力 ， 对身体大有好处 。
多吃海鲜好处多 ， 但是很多人却不喜欢吃 ， 因为海鲜都是海产品 ， 大部分海鲜都有一种腥味 ， 很多人吃不惯这种味道 ， 就好像有“水果之王”之称的榴莲一样 ， 有人闻着臭 ， 有人却闻着香 。
所以 ， 大家在煮海鲜时都会搭配一些去腥的食物 ， 以此来掩盖海鲜的腥味 ， 比如葱、姜、蒜是生活中最常用的 。 其实 ， 在大自然中还有一种植物它配海鲜是一绝 ， 这种植物就是民间大名鼎鼎的“金不换” 。
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金不换 ， 一听名字就相当霸气 ， 意思是用金子也不换 ， 可见它有多么珍贵 。 金不换是民间的俗称 ， 其实它的学名叫做罗勒 ， 又名九层塔、千层塔、鱼香菜、香草、芳香草、假苏等多种别名 ， 它为唇形科毛罗勒属一年生草本植物 。
金不换在我国分布广泛 ， 有栽培的 ， 也有野生的 ， 多生于山坡、草地、地边等处 ， 在我国的新疆、河北、四川、吉林、甘肃、云南、广东、江西、广西、贵州、湖南、湖北等多种地区均有分布 。
金不换的外形看上去酷似薄荷 ， 而且两种植物都含有特殊的气味 ， 很多人总是会认错 。 近年来 ， 由于大家对金不换的喜爱 ， 很多人都会在自家的院子里种上一些 ， 可用于平时搭配食物 ， 随吃随采特方便 。
由于金不换它含有一种特殊的香气味 ， 不仅可以为食物增香 ， 而且还可以去腥 ， 尤其是配海鲜是一绝 ， 可以掩盖海鲜的腥味 ， 食物立即就有了“灵魂” ， 大家都喜欢吃 。
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比如金不换炒壳类、金不换炒螺类、金不换炒蚬类、金不换蒸鱼类、金不换煮海鲜等 ， 还可以用来煎鸡蛋、炒饭、炒鸡肉等 ， 真的是非常美味 ， 让人吃一次就会忘不了 。
另外 ， 还可以剁碎加油盐炒一下拌白粥 ， 超级开胃 。 也可以用来炒茄子 ， 著名的鱼香茄子就是用金不换做成的 ， 鱼香茄子没有鱼 ， 而是有鱼香菜 。 可以说 ， 金不换的做法非常多 ， 无论是哪种食物搭配都非常美味 。
金不换全身都含有特异的芳香气味 ， 不仅嫩叶可以用来做菜 ， 它的茎价值也很高 ， 可以用来煲汤喝 ， 比如老母鸡汤、老鸭汤、猪骨头汤等 ， 味道真的是超靓 ， 而且营养也非常丰富 ， 好处多到说不完 。
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同时 ， 金不换还具有一定的药用价值 ， 它全草均可入药 ， 具有疏风解表、化湿和中、行气活血、消肿解毒的功效 ， 对风寒外感、头痛、咳嗽、风湿性关节炎、恶寒发热、头风头痛、呕吐腹泻等病症均有疗效 。
正因为金不换有这么多的价值 ， 在我们南方地区 ， 很多人都会在自家的院子里或者阳台上种上一颗金不换 ， 好种又好养 ， 而且全年均可采摘 ， 营养丰富价值高 ， 深受大家的喜爱 。
【薄荷|酷似薄荷，民间俗称“金不换”，配海鲜是一绝，大家都喜欢吃】各位朋友 ， 你们家乡有这种金不换吗？它长得酷似薄荷 ， 用来配海鲜是一绝 ， 食物立即变得有“灵魂” ， 可以掩盖海鲜的腥味 ， 大家都喜欢吃 。
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