|山胡椒：长相酷似樟树，其价值高得很，看到赶紧摘回家
文章图片
文章图片
胡椒作为一种调料经常需要被使用来做饭调味 ， 不管是做什么菜都可以来一点 ， 味道鲜美得很 。
胡椒作为调味品市场的需求还是很大的 ， 因此其市场价值并不低 ， 基本上我们所见到的罐装或者袋装的都是按克来计算的 ， 真正想买到一斤的胡椒还是需要花不少钱才能买到 。
除了胡椒 。 还有一种野生的山胡椒 ， 这种山胡椒在南方地区有很多 ， 很多农村地区的人就是用这种东西作为胡椒的替代品来进行调味 ， 味道也还不错哦！
山胡椒虽然可以作为调味品但并不等于胡椒 ， 它的外形确实和胡椒一样 ， 味道也很相似 。 山胡椒特别像路边野球上结的果子 ， 翠绿翠绿的 ， 山胡椒的叶子和樟树的叶子十分相似 ， 每到春季初始 ， 山胡椒树就会开花 。 只有开花完成后才能长出果子 ， 一般果子长出来又要等待两到三个月 。
山胡椒属于樟树科类的植物 ， 和樟树特别相似 ， 就是比樟树矮小一些 。 山胡椒树和樟树一样 ， 会开花 ， 会落叶 。 刚开始结的山胡椒果子比较小 ， 呈墨绿色 ， 不知道的还以为是野生果子 。 等到完全成熟之后 ， 山胡椒又变了颜色 ， 完全变成了黑色 。 这个时候的山胡椒趋于完全成熟 ， 如果不及时采摘 ， 就会掉落在地 。
山胡椒的味道浓烈 ， 只要它生长出来就可以闻到一股很浓的胡椒味 ， 就算是一堆树生长着 ， 我们也能很快辨别出哪个是山胡椒树 ， 可能这就是调味料特天独厚的味道吧！
山胡椒现在人用得还比较少 ， 除了一些偏远地区的农村人可能会在用用 。 其他的就是追溯到古代 ， 古代人使用山胡椒的频率比较高 。
古时候做饭可不能缺了山胡椒 ， 山胡椒可以用来作为香料 ， 还能直接吃 。 特别是在一些山区 ， 山胡椒被用来作为佐料吃的情况已经非常多见了 。
云贵川地区的山胡椒比较多 ， 每到山胡椒成熟之后 ， 就会有一些老人挑着担子去集市售卖 。 但大部分人还是提着满满一担 ， 在路边坐到天黑 。 比较幸运的话可能还会有几个人来买 ， 但大部分情况下 ， 都不会有人光顾 。 一些人可能还听说过山胡椒有毒的传闻 ， 不怎么敢吃野生的果子 。
山胡椒做菜的效果和胡椒差不多 ， 都比较辛辣 ， 做出来的菜品美味得很 ， 很多食物必须添加胡椒这种调味料才能好吃 。 山胡椒在古代也是如此 ， 很多人家里喜欢吃带有辛辣口味的菜品 ， 就会采摘山胡椒作为调味品 ， 山胡椒和食盐一起调制出的菜品 ， 在当时也不乏是一种美味 。 特别是山胡椒煮出来的面条 ， 很鲜美 ， 非常香 ， 古代很流行这种吃法 。
山胡椒作为一种野生果实不能存留太久 ， 如果摘下来不及时进行处理 ， 很快就会烂掉 。 所以很多人把山胡椒炸成胡椒油 ， 这样保存的时间就会非常久了 。 做胡椒油的步骤也不难 ， 只需要把采摘好的山胡椒洗干净晒干 ， 充分晒干水分后下锅起油 ， 下锅之后记得放点食盐 ， 这样出来的油味道会更好一些 。 等到锅内的高温把山胡椒水分完全蒸发掉 ， 就留下了山胡椒的精华 ， 把它们装在不锈钢或者陶瓷的容器中能够保存很久 。
山胡椒去腥味也是很不错的 ， 很多时候家里做一些肉制品的美味 ， 都离不开胡椒的调味 。 胡椒的辛辣味能去掉不少的腥味 ， 食物的口感一下子就上来了 。 如果还想尝尝山胡椒味道的朋友 ， 可以趁着春季去山上瞧一瞧 ， 夏季也有哦 ， 特别是住在云贵川地区的人 ， 很可能你家附近就有这种树哦！
推荐阅读
- 山东省|山东18岁小伙高考703分，妈妈亲自下厨烧了3个菜，网友：亲妈无疑
- 平顶山|舌尖上的平顶山，美味又好喝的汤，一起来看吧。
- 瑞士卷|媲美山m的瑞士卷，在家也能做了，孩子根本停不下来
- 豆豉|她17岁出家，在荒山修行45年，做出全球顶级美食
- 茄子|解锁武汉街头小吃，寻找刁角小巷的快乐！——青山篇
- 豆豉|农村老酒鬼不常喝牛栏山，更偏爱这5款白酒，全是纯酿，好喝不贵
- 红枣|山东女子放弃6位数高薪回五线城市，晒出父母做的饭菜，网友酸了
- 炖牛肉|长白山下，延边美味，了解下吧
- 卤水|没有对比就没有伤害！山东一烧烤店，千人同吃烧烤，场面异常和谐
- 山东省|上海人到山东吃酒席，吐槽菜粗糙、酒廉价，结果发现自己才是小丑