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导读：买大蒜 ， 这5种白送都不要 ， 菜贩自己从不吃 ， 看完告诉家里人大蒜是我们生活中最不可少的一道配料 ， 做菜时如果少了大蒜 ， 菜品都会失去滋味 。 大蒜的营养价值也非常高 ， 它辛辣的味道可以帮助身体杀菌 ， 提高身体免疫力 。
在我们家 ， 大蒜是从来不会短缺的 ， 每次都会买上许多 ， 除了用来配菜 ， 还会做成糖醋蒜 ， 特别好吃 。 以前大蒜都是地里自己种的 ， 现在离开老家 ， 每次买大蒜就需要去市场上买了 。
在市场买的次数多了 ， 我发现市场上有5种大蒜是不能买的 ， 在我们老家这5种大蒜都没人要 ， 连菜贩自己都不吃 。 可是现在市场却在买 ， 大家以后在市场看见这5种大蒜 ， 白送都别要 ， 很多人不知道 ， 看完以后记得告诉家里人 。
第一种：不买破皮裂开的大蒜
夏季正是大蒜上市的时候 ， 但是大蒜的价格并不便宜 ， 尤其是新鲜的大蒜 。 而有些干皮大蒜的价格相对来说就会低一些 ， 但这种大蒜往往有许多都破皮裂开了 。 有的人觉得 ， 反正我回去也是要剥开的 ， 破裂就破裂 。
这些想可就错了 ， 大蒜破裂后内部就非常容易和空气发生氧化 ， 大蒜就不容易保存 ， 非常容易变质 ， 口感和营养价值都会大打折扣 。 最好选那种外皮完整 ， 比较紧实的大蒜 ， 这样吃起来口感更好 ， 保存的时间也更长 。
第二种：不买发芽的大蒜
【牛肉|买大蒜，这5种白送都不要，菜贩自己从不吃，看完告诉家里人】大蒜保存不好就非常容易发芽 ， 发芽后的大蒜 ， 它的辛辣口感就比较轻 ， 做配料是就达不到想要的效果 。 而且营养价值也都被发的芽吸收了 ， 大蒜就失去了它的营养价值 。 这种发芽的大蒜一般价格比较便宜 ， 但为了健康安全着想 ， 还是买贵一些的新鲜大蒜吧！
第三种：不买白皮大蒜
大蒜一般有紫皮和白皮两种颜色 ， 它们不仅颜色不同 ， 口感和营养价值也大不相同 。 紫皮大蒜的辛辣味更重 ， 能更好地杀菌 。 而且 ， 紫皮大蒜里含有丰富的花青素 ， 可以阻挡紫外线 ， 保护皮肤延缓衰老 ， 这都是白皮大蒜没有的营养 。 所以 ， 我们在购买大蒜是尽量买紫皮的更好一些 。
第四种：不买发软的大蒜
正常的大蒜 ， 拿在手里应该是比较饱满硬实的 。 而市场上卖大蒜 ， 有的摸在手里明显感觉已经变软了 ， 这种大蒜里面说不定已经发霉受潮了 。 这样的大蒜买回家也是不能吃的 。
第五种：不买散装大蒜
在市场买大蒜的时候 ， 你有没有发现 ， 有的大蒜是已经剥开散着卖的 ， 这种散装的大蒜比较便宜 ， 回去后比较好剥 ， 很多人会买这种 。 但是 ， 这种大蒜也是不能买的 ， 这种大蒜很多都是变质的大蒜扔掉坏的 ， 把好的掰下 ， 降低价格当做散装来卖 。
虽然留下的是好的 ， 但是一头大蒜的变质都是整体受影响的 ， 就像水果一样 ， 即使只坏了一点 ， 整个水果也不能再吃 。 所以 ， 我们在购买的时候 ， 遇见这种散装大蒜 ， 也不用贪图便宜 ， 不能购买 。
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