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每天一道美食 ， 健康营养在身边 ， 大家好 ， 这是清清爱做菜 ， 我是清清！时间的脚步慢慢逼近 ， 没过多少天就到了中秋 ， 现在很多家家户户都陆续地忙碌筹备起来 。
中秋节 ， 我们很多家庭除了大鱼大肉以外 ， 当天晚上还有我们的汤圆 ， 月饼作伴 ， 寓意这一年里“团团圆圆 ， 阖家欢乐” 。 中秋的月饼 ， 相信很多人之前都喜欢在外面买回来吃 ， 但是到现在很多人就比较喜欢自己在家动手做 ， 像冰皮月饼、中式月饼等等 ， 都是非常方便又快速 。
那今天清清就来给大家分享 ， 中秋节月饼不要再买了 ， 教你在家自己做 ， 不用烤箱 ， 新手一看就会 ， 简单快速还0添加 ， 要是你不知道怎么做的话 ， 赶紧跟着我的内容一起来看看到底怎么做的吧！
【制作步骤】
首先：
准备一个小碗 ， 在碗中加入200克的蜂蜜 ， 然后再继续在碗中加入70克的玉米油 ， 要是不知道量是多少的话 ， 大家可以根据自己家里的量器来放置即可 。
加入玉米油后 ， 我们继续在碗中加入4克的碱水 ， 加入碱水后 ， 我们用筷子或者勺子在碗中 ， 将蜂蜜和玉米油碱水给搅拌融合在一起 ， 搅拌一会后 ， 我们继续在碗里加入2大勺的面粉 ， 面粉加入后 ， 我们下手将面粉和蜂蜜油碱水一起混合在一起搅拌5分钟 ， 一直将面粉给揉成团不沾手为止 ， 我们在取出保鲜膜 ， 将面皮团给醒发1小时 ， 先放在一旁备用 。
第二步：
趁着上面一步的面皮在醒发中 ， 这个时候我们在做馅料 。 月饼想要好吃 ， 馅料很重要 ， 首先我们准备200克的红豆 ， 放在一个大碗里 ， 在红豆碗中加入适量的清水 ， 将红豆给搓洗干净 ， 红豆清洗干净后捞出直接放在砂锅里 。
清洗好的红豆 ， 我们直接放在砂锅里 ， 然后加入适量的清水 ， 盖上盖子焖煮开 。 继续趁着焖煮的时候 ， 我们再来准备另外一个馅料 ， 备上100克芝麻 ， 先将芝麻在锅中来回的翻炒10分钟 ， 炒熟后我们直接放在搅拌机里 ， 然后再搅拌机里 ， 加上20克的白糖 ， 将白糖和芝麻给搅拌成碎 ， 搅拌成芝麻糊后我们放在一个小碗里备用 。 这个时候我们的红豆已经煮烂了 ， 我们直接拿出漏勺 ， 把红豆给捞出放入搅拌机里 ， 然后我们继续把红豆给捣碎成细沙即可 。
第三步：
红豆捣成泥了 ， 我们把红豆泥倒入在芝麻的上方 ， 将红豆泥和芝麻给混合在一起 。 然后我们起锅打火 ， 趁着锅没热的时候 ， 将红豆泥和芝麻糊全部给倒入锅中 ， 然后拿出软铲子 ， 将红豆泥和芝麻糊给来回翻炒 ， 一直将红豆泥和芝麻糊给炒制成团捞出即可 。
这时 ， 我们的月饼皮也醒发好了 ， 把保鲜膜给揭开 。 现在面皮和馅料全部给做好了 ， 我们就开始来做月饼了 ， 先把馅料5克揉成小团 ， 然后面皮取出8克 ， 取出面皮后 ， 我们把面皮给揉成团 ， 在掌心按一按 ， 面皮摊开后 ， 我们在把馅料放在面皮上 ， 在用虎口慢慢收口 。 收口好了后 ， 再揉一揉 ， 我们再放到月饼模具里 ， 将面皮给挤压成膜 ， 全部给给挤压成膜后 ， 我们再取出家里的空气压锅 ， 将制作好的月饼 ， 放到空气锅里 ， 调节温度200度 ， 烤制10分钟 。 10分钟后 ， 我们在拉出空气炸锅 ， 在月饼的上方 ， 刷上薄薄一层蛋黄液 ， 这样等会烤制出来的月饼 ， 面皮就非常的好看啦 ， 烤制10分钟 ， 我们的月饼就完成了 。
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