3、接下来再准备一些肥肉 ， 切成薄一点的肉片 ， 尽量切得薄一点 ， 这样吃的时候 不会觉得太油腻 ， 然后再给鲅鱼放入碗中备用
4、接下来再准备一些小葱 切成葱花 ， 再准备一些生姜 切姜末 ， 再准备一些大蒜 切成蒜末 再放入碗中备用
5、接下来锅中烧油 放入肉片炒一炒 ， 小火慢炒 ， 炒至微微焦黄的时候 煸炒出里面的油脂 然后再继续炒 ， 炒好盛出来
6、接下来再往里面放入葱姜蒜爆香 然后再放入花椒 八角 辣椒给炒一炒 ， 小火慢炒 ， 炒出香味 ， 然后再放入豆瓣酱 生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 ， 然后再继续炒
炒入味的时候 然后再倒入开水 大火再次煮开
7、煮开后 再放入鲅鱼给煮一煮 ， 大火煮开 然后再转小火炖20分钟左右 ，
炖好之后 再开大火 继续收汁 汤汁收到浓稠的时候 再盛出 撒入葱花 美味既成 美味好吃的红焖鲅鱼就做好了 。
田螺
推荐食谱：【麻辣田螺】所需食材：田螺 葱姜蒜 辣椒 八角 桂皮 花椒调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 啤酒
1、准备一些新鲜的田螺 先给田螺清洗一下 ， 放入一些盐 ， 搓洗一下 ， 然后再给表面用刷子刷一下 ， 这样处理得会更加干净
2、处理干净的田螺再放入锅中 然后再准备一些生姜 ， 之后再放入一些葱结 ， 然后再放入一些料酒去腥 ， 大火烧开 ， 再转中火焯水
3、大火烧开 ， 把表面的浮沫给撇干净 ， 然后再继续炖煮几分钟 ， 继续煮3-5分钟就可以了 ， 煮好再捞出 然后放进温水里面清洗一下 多清洗几遍 ， 洗净捞出控水备用
4、准备一些生姜 切成姜片 再准备一些桂皮， 再准备一些大蒜切成蒜块 ， 然后再准备一些麻椒 ， 放入一些干辣椒 香菇柄
5、锅中烧油 放入火锅底料给炒一炒 ， 小火慢炒 ， 炒到融化完全入味的时候， 然后再放入弄好的大料的 继续炒 ， 炒入味
6、炒到入味的时候 再放入田螺 之后再继续炒 ， 炒入味 再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 调味 ，
7、炒到入味的时候 再倒入啤酒， 微微没过田螺 ， 然后再继续炖煮 ， 炖煮到田螺完全入味的时候 再盛出 美味既成 美味好吃的麻辣田螺就做好了 。
板栗
推荐食谱：【板栗炖鸡】所需食材：板栗 鸡 葱姜 香菇调味料：盐 胡椒粉 老抽 生抽
1、准备一只新鲜的鸡 ， 先把鸡给处理一下 ， 处理好之后 ， 再剁成小块 ， 不要剁得太大了 ， 也不要剁得太小了 ， 弄好的鸡块 再放入碗中备用
2、接下来再往鸡肉里面添加一些面粉 再添加一些盐 ， 多搓洗几遍 ， 洗到水不再浑浊的时候 捞出控水 ， 这样洗出来的鸡肉 比较干净
3、准备一些板栗 ， 先把板栗给简单地清洗一下 ， 然后再把板栗给打上十字花刀 ， 然后再把板栗给放入开水里面 烫一烫 这样比较方便剥皮，
烫好之后 再给板栗掰开
4、准备一些大葱 切成葱丝 再切成葱段 ， 再准备一些生姜 ， 先切成姜片 接下来锅中烧油 放入葱姜炒一炒 ， 小火慢炒 。
5、炒菜入味的时候 再放入洗净的鸡块 然后再继续炒 ， 煸炒出里面的油脂 ， 炒到鸡块微微焦黄的时候 再盛出
6、砂锅里面放入板栗 再把炒好的肉块给倒进来 ， 之后再倒入开水 ，没过鸡肉 ， 然后再盖上盖子 继续炖 。 中火炖15分钟左右
7、趁炖肉的时间 我们来准备一些香菇 ， 准备一些鲜香菇 ， 先把香菇给洗净 ， 然后再把香菇给切成薄片 。 切好的香菇 再放在一边备用
8、鸡肉炖好之后 把香菇放进去 ， 再放入盐 胡椒粉 老抽 生抽 ， 然后再继续小火慢炖 ， 炖到入味大的时候 再盛出 美味既成 美味好吃的板栗炖鸡就做好了 。
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