面条|5种要“焯水”才能吃的蔬菜，再懒也不能忽略，建议了解一下面条

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。 5种要“焯水”才能吃的蔬菜，再懒也不能忽略，建议了解一下，快快收藏吧！

记住用菠菜做菜前要焯水，因为菠菜中含有大量草酸，如果没有焯水直接做菜的话，菠菜中的草酸会和体内的钙形成草酸钙，不利于吸收，为了身体好，不管多忙，都别再弄错了。
而且菠菜焯水后，可以节省炒制的时间，又会让菠菜更翠绿，口感也最好。
推荐食谱：凉拌麻酱菠菜食材：菠菜400克，蒜2瓣
调料:芝麻酱，生抽，陈醋，白糖，盐，香油
做法：
1.水开，下入菠菜，焯水1分钟左右，时间不要长，太烂不好吃．捞出过凉水，攥干水份.
2.调麻酱：一大勺麻酱，一勺生抽，一勺陈醋，半勺白糖，半勺盐，加水搅拌，我喜欢稀点的，喜欢麻酱浓郁可以稠一些.再加蒜末，半勺香油搅拌均匀3.调好的麻酱淋到菠菜上，最后可以放点白芝麻点缀下，没有的可以不放，不影响口感.

四季豆中含有皂素和凝聚素，如果没有熟透的话，我们会吃到这两种物质，会让身体不舒服，所以炒四季豆前一定要焯水，煮到断生。
推荐食谱：四季豆炒肉食材:四季豆，瘦肉，蒜瓣，玉米淀粉，食用油，老抽，生抽，盐~
做法：
1、四季豆洗干净切成片，瘦肉切成条状，加入少许淀粉搅拌均匀腌制一会。
2、锅里烧开水，放入少许油与盐，倒入四季豆焯水至断生，捞出备用。
3、热锅倒油，放蒜瓣爆香加入腌制好的瘦肉，炒至变色，加入适量生抽老抽盐调味。最后倒入四季豆翻炒熟透即可出锅。

西兰花含多种有益物质，常吃西兰花对身体好，不过炒西兰花前要注意，需要焯水，因为西兰花的形状不容易清洗干净，只冲洗的话，很多部位都清洗不到，这种形状的蔬菜很容易夹杂脏东西和小虫子，所以需要焯水。
推荐食谱：西兰花炒木耳所需食材：西兰花半个、胡萝卜半根、木耳适量、葱蒜适量、食用油适量、盐少许、生抽1勺、水淀粉适量
制作方法：
1、西兰花掰成小朵，木耳放凉水中浸泡至木耳变大，撕成小朵，洗净切好葱花和蒜末，胡萝卜去皮切片
2、锅中烧适量水，水沸腾后，加入西兰花、少许盐、两滴油，焯30秒，捞出西兰花，直接放入凉水中浸泡备用
3、再把木耳放开水中焯1分钟，捞出放凉水中备用
4、锅中加入适量食用油，油热，加入胡萝卜片翻炒1分钟，再加入葱蒜末炒出香味
5、加入西兰花和木耳，因为西兰花和木耳都是熟的了，所以可以直接加入盐和生抽，快速炒匀
6、最后淋上水淀粉，翻炒均匀，就可以出锅

黄花菜非常好吃，只要吃过的人都说好，一般和瘦肉搭配做出来最好吃，香气十足，不过黄花菜在炒前也要焯水，因为黄花菜里含有秋水仙碱，吃了对身体不好，而焯水后会去掉这个物质，所以黄花菜需要焯水，确保吃着安心。
推荐食谱：梅花肉爆黄花菜食材：黄花菜300克、梅花肉150克、大蒜5瓣、木耳20朵、红椒1个、花椒1克、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、鸡精1克、花生油2勺、料酒1勺、淀粉半勺