文章图片
文章图片
在我们平时的日常生活中 ， 吃腻了一些家常菜 ， 偶尔总得来一些有创意的创新菜品吧 ， 无论是偶尔自己做来吃一次 ， 还是在家里来客人的时候我们做一份端上餐桌 ， 都是一个让人非常有食欲的菜品 。 下面我就教给大家几个比较有新意的创新菜的做法 。
腰缠万贯
准备食材首先准备几个新鲜鹌鹑蛋（鹌鹑蛋多备几个 ， 以免有破掉的或者剥坏不成型的）超市里卖的那种湿面条鹌鹑蛋清洗干净后 ， 冷水下锅 ， 放少许盐 ， 开锅后煮五分钟 。 （放了盐 ， 煮好的鹌鹑蛋更好剥皮）煮好的鹌鹑蛋捞出过几遍凉水 ， 然后再用凉水泡个4—5分钟 ， 就特别好剥皮 。 把全部剥好的鹌鹑蛋用面条像缠毛线一样 ， 缠在剥好皮的鹌鹑蛋上 ， 最后收口时可以把面条尾巴沾点水 ， 轻轻按在上面 。 锅中放宽油 ， 中火 ， 油温六七分热时 ， 拿筷子试一下 ， 滋滋冒泡泡 ， 就可以下鹌鹑蛋了 ， 时不时的拿筷子翻动翻动 。 放入吸油纸上吸一下油 。 黄瓜切薄片围边 ， 配上番茄沙司 ， 摆盘 。 啊呜一口 ， 外面面条又焦又脆 ， 交叉着里面绵软的鹌鹑蛋 ， 细细品 ， 一口俩味…剩下的面条改刀切段 ， 炸一下 ， 拌上喜欢的调料 ， 可甜可咸可辣 ， 一款小零食虾条 ， 信手拈来！
黄瓜棕
一.制作土豆泥土豆切块 ， 大火蒸熟 。 用筛子压泥 ， 让土豆泥质地更细腻 。 土豆泥入锅小火煎 ， 向锅里加入一小块黄油 ， 边融化边搅拌融合 。 融化时黄油香味四溢 。 加盐调味 。 牛奶在微波炉里转三十秒 ， 分段倒入锅中 ， 不停搅拌 ， 直至牛奶全被土豆泥吸收 。 这里的土豆泥是当馅儿用的 ， 所以牛奶不用放太多 ， 免得土豆泥过稀 ， 不好包粽子 。 继续搅拌 ， 让土豆泥质感细腻均匀 。 撒白胡椒或黑胡椒调味 。 盛出一些土豆泥备用 。
二.煎培根粒小锅洗干净 ， 在锅底刷一层油 。 放进去10粒培根粒 。 翻面 ， 把它们煎熟 。
三.包黄瓜粽用削皮器 ， 纵向地刨 ， 把黄瓜削出长条 。 在黄瓜条中段 ， 弯折一下 ， 卷一个甜筒状的角出来 。 往这个角里 ， 填一小勺土豆泥 。 往里面放一粒培根粒 。 再挖一两勺土豆泥 ， 盖住培根粒 ， 压实 。 把黄瓜片两端中 ， 靠近土豆泥馅儿的那一端先往下压 。 沿着这个60°角的形状 ， 一直顺下去 ， 不要包得太松 ， 尽量紧贴着再把另一端沿着形状 ， 顺势包裹起来 。 收口时 ， 末端不用塞进去 。 利用黄瓜片上的液体黏住末端 ， 包成粽形 。 煮十来根细面条 。 龙须面、细挂面等细细的面条都行 。 要表现粽子的棉绳时 ， 把面条围着粽子腰部绕两圈即可 。
【土豆泥|平时的家常菜吃腻了怎么办，快来试试这些创新菜，好看又美味】
你学会了吗？
推荐阅读
- 土豆|夏季，吃土豆吃茄子，不如吃这菜，荤素搭配，有条件要多吃
- 豆腐|夏季土豆南瓜靠边站，该多吃的菜是它，清香脆嫩，做成早餐饼真香
- 土豆丝|小伙在山西五台山点一盘土豆丝花了48，怀疑被宰，店家：爱吃不吃
- 土豆|市面雪糕大换血，哈根达斯变弟弟，网友：雪糕成了吃不起的奢侈品
- 干锅土豆片|人死后为什么很快发臭，而猪肉羊肉不会那么快？
- 土豆|盐酥花生米详细比例做法
- 土豆|女子住进男友家，婆婆做了三顿饭，连夜拉着行李箱走了：分手吧
- 土豆|烧饼都成了难以下咽的食物了？
- 炒花甲|炒花甲，先焯水还是直接炒？都不对，这样做，没有泥沙还特别鲜嫩
- 烙饼|挖土豆和大娘的九江行对比，许敏不会那样四仰八叉