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夏季土豆南瓜靠边站 ， 该多吃的菜是它 ， 清香脆嫩 ， 做成早餐饼真香！
立夏过后 ，天气越来越热了 ， 这一段时间总是刮起西南风 ， 再加上三十五度的高温 ， 让人不敢出门 ， 也不敢干活 ， 我在家里搞一下卫生 ， 都满头是汗 ， 这燥热的天气 ， 让人没有一点食欲 ， 早上起来就不想吃东西 。 这可不行 ， 家人们都是干体力活的 ， 尤其现在白昼时间长 ， 不吃早饭身体会扛不住 ， 而且早餐是一日三餐中最重要的一餐 ， 早餐吃饱吃好 ， 才可以让人一整天都活力满满 ， 所以我会给家人们加餐 ， 今天 ， 我用时令蔬菜——豇豆来做加餐 。
【豆腐|夏季土豆南瓜靠边站，该多吃的菜是它，清香脆嫩，做成早餐饼真香】
夏季天气炎热 ， 人们的食欲下降 ， 脾胃功能减弱 ， 如果早上就吃油腻的食物 ， 会影响消化吸收 ， 所以要注意饮食清淡 ， 多吃既能开胃增食 ， 又能健脾补肾的食物 。 在这些时令蔬菜中 ， 豇豆的营养是非常突出的 ， 它含有丰富的植物蛋白 ， 多种维生素 ， 纤维素 ， 磷脂以及多种矿物元素 ， 我们常吃些豇豆 ， 可以帮助消化 ， 增进食欲 ， 提高机体免疫力 ， 所以 ， 夏季遇见豇豆别手软 ， 我们可以多吃些豇豆来补充营养 。
大家吃豇豆是不是总喜欢蒸着吃、炒着吃 ， 或者炸着吃？其实还有一种非常好吃的做法 ， 那就是做成早餐饼吃 ， 这种做法非常简单 ， 五分钟就能出锅 ， 清香味美 ，尤其适合夏天食用 。 操作步骤分享给大家 。
菜名：【豇豆早餐饼】
主要食材：豇豆1把 ， 面粉3勺 ， 鸡蛋1个 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐半勺 ， 椒盐粉半勺 ， 香葱1把 ， 料酒少许 。
操作时长：5分钟左右 。
操作步骤：
第一步 ， 豇豆切碎 。 一把豇豆清洗干净 ， 摘去头尾和虫咬过的地方 ， 然后切成小颗粒 ， 放入碗中 ， 加入半勺食盐和半勺椒盐粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制一会 。
第二步 ， 加入鸡蛋 。 接着 ， 准备一把香葱清洗干净 ， 切成葱花 ， 也加入到豇豆中 ， 再打入一个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 让每一粒豇豆上都裹上鸡蛋液 。
第三步 ， 搅成面糊 。 接着再少量多次加入面粉 ， 因为豇豆已经腌制过 ， 有很多水分析出 ， 又加入了鸡蛋 ， 所以不需要加入多少水 ， 把它搅拌成厚厚的面糊 。
第四步 ， 煎制 。 准备一个平底锅预热 ， 加入1勺食用油 ， 油热后转最小火 ， 再取一个勺子 ， 一勺一个 ， 放入锅中 ， 整理成圆形 ， 开始煎制 。
第五步 ， 翻面 。 一面煎至定型后 ， 翻面煎另一面 ， 这样连续翻面几次 ， 煎至小饼两面金黄 ， 高高鼓起 ， 按压后快速反弹 ， 说明已经煎好了 。
第六步 ， 出锅 。 煎好后 ， 就可以出锅了 。 接着继续在锅中加入1勺食用油 ， 煎制第二锅 ， 我一共煎了2锅14个 ， 我老公一口气可以吃5个 。
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