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在这些菜馆当中 ， 有一家专吃大肠的30多年老店 ， 他们家的特色并不是青岛得天独厚的海鲜 ， 而是大肠 ， 这是一家客人评价褒贬不一的老店 ， 专做大肠 ， 大肠的做法有20多种 ， 只要你喜欢吃大肠 ， 在这里总能挑到你喜欢吃的那一款 。
店里的脆皮大肠是招牌 ， 大肠炸过之后没有任何异味 ， 外皮香脆 ， 大肠里嫩 ， 蘸上甜面酱 ， 用小饼包裹着黄瓜丝和葱丝 ， 有一种吃北京烤鸭的错觉 。 真正会吃的人都会点蒜泥 ， 大肠 ， 大肠 ， 用清水煮过 ， 同样没有任何异味 ， 干净卫生蘸着蒜泥吃 ， 能吃到大肠的原汁原味 ， 吃到嘴里香味浓郁 ， 韧劲可口 ， 让人百吃不厌 。
爆炒大肠用洋葱木耳辣椒爆炒过 ， 大肠被浓浓的酱汁包裹 ， 吃到嘴里嫩滑可口又有嚼劲 ， 各种滋味儿在嘴里汇集在一起 ， 让人流连不已是很好的下酒下饭菜 。
【凉面|青岛专吃大肠的30多年老店，大肠做法有20多种，客人评价褒贬不一】店里的九转大肠也是值得一吃的 ， 九转大肠是鲁菜中的名菜 ， 酱汁是酸甜口 ， 用的是大肠头 ， 口感厚实不油腻 ， 九转大肠的摆盘就很精致 。 店里的大肠面略微逊色了一些 。 如果单点如果点了大肠就不要点大肠面 ， 来一碗清水面足矣 。
除了大肠以外 ， 店里还有各种家常菜 ， 这家30多年的老店 ， 在青岛很有名气 ， 曾经上过青岛电视台的生活栏目 ， 30多年的老店所用的食材实在可靠 ， 让客人吃得安全放心 ， 对这家店褒贬不一的就是价格高环境差 ， 价格高是可以理解的 ， 想要吃到货真价实味道又好的大肠 ， 肯定不便宜 ， 如果价钱太便宜的 ， 估计一般人也不敢吃吧 。
也有的觉得名气大于实质 ， 实际上就是普通的一个菜馆靠着炒大肠而走红 ， 口味本没有标准 ， 有人喜欢有人不喜欢 ， 不过这家30多年的老店 ， 说起吃大肠来 ， 岛城名吃的称号 ， 可不是浪得虚名的 。
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