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最开始有人做实验 ， 一根雪糕在31度高温下 ， 放了一个小时都没化 。 本来我以为这就够没谱了 ， 结果后来又有更没谱的 。 有人用打火机烧了钟薛高雪糕 ， 竟然还是没化 。 我感觉要是再想看看钟薛高啥时候能融化 ， 就剩把这雪糕送进炼钢炉了 。
为什么钟薛高雪糕就是不化呢？可能很多人也知道了 ， 这雪糕里面加了卡拉胶icon 。 我们吃雪糕时 ， 会感觉雪糕黏黏糊糊的很稠 ， 很多人会以为是里面加的奶多、品质好 ， 贵有贵的道理 。 但实际上 ， 雪糕稠不稠 ， 不取决于你放了多少奶 ， 而是取决于你放了多少卡拉胶这种增稠稳定剂 。 卡拉胶的分子链很长 ， 互相之间可以织成一张大网 ， 把雪糕里面的水分子 ， 还有各种蛋白质、糖、脂肪给绑到一起 。 即使在室温下 ， 水已经冻不成冰了 ， 但还是会被卡拉胶锁住 。 这也就是为什么 ， 钟薛高作为一个雪糕 ， 竟然可以做到防火耐高温 。
你听听 ， 防火、耐高温这些词 ， 都是用在工地建筑材料上的 ， 竟然被用在一块雪糕上 。 钟薛高加了这么多的胶 ， 主要是担心冷链运输的损耗 。 以前的雪糕运输的时候化掉了 ， 再冻上之后也没人买了 。 但现在的雪糕加了这么多胶后 ， 就完全不用担心 。 哪怕运输过程中 ， 车出事故着火了 ， 钟薛高的品质也不会受到影响 ， 毕竟是防火雪糕嘛！
【食品添加剂|半个小时高温都不能融化，钟薛高这几天也算是让我开了眼】
加了这些胶 ， 对我们身体有没有害？有一说一 ， 它里面加的卡拉胶 ， 其实是没啥问题 。 因为卡拉胶就是海藻用大锅煮出来类似的胶质 ， 还有猪皮驴皮熬出来的明胶 ， 对应的就是猪皮冻和驴皮阿胶 ， 还有橘子皮里熬出来的果胶等等 ， 确实都是能吃的 ， 健康上是没有问题的 。 但有问题的是 ， 你凭啥把雪糕市场搞成现在这个样子 ， 大热天的我就想吃一根雪糕 ， 结果拉开冰柜一看十块钱起步 。 原来那些老冰棍 ， 都被你们用这些营销手段给挤兑没了 ， 挤兑没了还不止 ， 你们又是今天搞联名 ， 明天搞文创 ， 还要再往上抬价 ， 还有60多块钱的 ， 搞得我现在吃根雪糕 ， 赶上下顿馆子了 。 我的要求也不高 ， 能不能给我这种只想老老实实吃根雪糕的人 ， 留条路啊？
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