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山东是礼仪之邦 ， 日常生活中很讲究礼节 ， 尤其是待客 ， 礼道更多 。 山东人热情好客 ， 有客人上门 ， 会竭力准备好酒好菜 ， 招待客人 。
山东青岛一小伙考大学去了 ， 外地如今谈了女朋友 ， 回老家看父母 ， 老家在青岛农村 ， 儿媳妇头一次上门 ， 婆婆很重视 ， 做了满满一大桌子菜 。
谁知道来串门的隔壁二婶说 ， 在青岛招待客人 ， 没有大虾不算是好饭 ， 恐怕会被新儿媳妇挑理 ， 婆婆懵了 ， 青岛还有这种说法？看来自己还是不如隔壁二婶儿见多识广 。
青岛的黄花鱼产量高 ， 价格便宜 ， 六七块钱一斤随便挑 ， 肉质鲜嫩刺少 ， 味道特别好 ， 干煎 ， 红烧都好吃 。
炒蛤蜊 ， 是平价小海鲜 ， 三四块钱一斤 ， 买回来的时候 ， 商家已经洗干净 ， 吐干净泥沙了 ， 直接可以炒 。
做法也很简单 ， 山东人不太喜欢吃辣椒 ， 只放点姜 ， 清炒最多加点料酒去腥 ， 别看蛤蜊个头小 ， 肉质很肥美的 ， 个个饱满 ， 是很不错的下酒菜 。
酱牛肉是买的成品 ， 当地有一家专门卖酱牛肉的店 ， 已经开了30多年了 ， 他家的酱牛肉紧实有嚼头 ， 牛肉切开之后纹理清晰 ， 有的牛肉块上还带着皮 ， 皮吃起来特别Q弹 ， 酱牛肉价格不便宜 ， 已经卖到七八十块钱一斤 ， 这一盘60多块钱 。
还有火腿肠卤肉拼盘 ， 婆婆自己亲手做的蛋饺 ， 蛋饺可以做汤 ， 也可以再上锅蒸熟了吃 ， 另外还买的小凉菜 ， 婆婆炒的蒜泥空心菜等 。
夏天 ， 山东人的酒桌上 ， 拌黄花是必不可少的下酒菜 ， 做法很简单 ， 把黄瓜洗干净 ， 抓上一把小海米 ， 放点蒜泥醋酱油 ， 一拌就上桌 。
卤鸡爪也是很好的下酒菜 ， 这也是从外面买来现成的 ， 实际上自己做也不复杂 ， 把鸡爪买来之后清洗干净 ， 凉水下锅焯过之后捞出 ， 再放入各种佐料 ， 然后放在高压锅里煮 ， 10分钟左右就能上桌 ， 鸡皮口感糯 ， 鸡掌心有嚼头 ， 酱香味十足 。
【面包|儿媳头次上门青岛婆婆做了一大桌菜，隔壁二婶却说没大虾不算好饭】这桌菜海鲜是少了点 ， 因婆婆生活在村里 ， 买海鲜不太方便 ， 也忘了买大虾 ， 估计明事理的儿媳妇 ， 不会挑理 。 青岛真有没有大虾不是好饭的说法吗 ， 有知道的分享一下 。
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