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电饼铛做出来的水煎包是什么样的？快来学学吧又到了梅雨季节 ， 外面雨下的特别大 ， 今天在家里没出去 ， 闲着没事就给大家做一锅简单又好吃的水煎包吧 。 今天我用这一种方法做出来的水煎包外皮又焦又脆 ， 里边儿馅子鲜香蓬松又喧软 ， 特别的美味好吃 ， 一口气连吃五个都不过瘾 。
其实做法非常的简单 ， 一起来看看我是怎么做的吧 。 首先我们先来和面 ， 碗中准备300克普通的白面粉 ， 向里面加入两克的盐 ， 增加面粉的筋性 。 用筷子把它们搅拌一下 ， 先放一旁备用 ， 接下来准备一个漂亮的小碗 ， 向里面加入两克的酵母 ， 然后加入150克的温水 ， 大约30度就可以 。 用筷子把它搅拌均匀 ， 使酵母粉化开 。 在加入三克的白糖 ， 促进酵母发酵 ， 再次用筷子充分的把它们搅拌均匀 ， 然后把它分少量多次的倒入面粉里面 ， 边倒边搅 。 先搅成面絮状 ， 搅成絮状之后 ， 然后洗干净 ， 下手把它揉成面团 。 我们活这个面的时候不需要活的太软 ， 大家按照这个比例活就可以了 。 最后我们把它揉成一个软硬适中的面团 ， 盖上盖子 ， 把它放到温暖的地方 ， 醒发至原来的两倍大就可以了 。
【饺子|电饼铛做出来的水煎包是什么样的？快来学学吧】
接下来准备一把红薯粉条 。 加入适量的温水给它泡一下 ， 把它泡软 ， 然后再准备一个漂亮的小碗 ， 里面打入三个母鸡蛋 ， 用筷子迅速的把它们搅拌均匀 。 接下来锅中加入适量的食用油烧热 ， 把打好的鸡蛋液倒进来 ， 给他炒一下 。 把它炒成鸡蛋碎 ， 鸡蛋炒至定型之后关火盛出 ， 放一旁冷凉备用 。 接下来我们准备一把洗干净控干水分的韭菜 ， 用刀把它的根部老的地方切掉 ， 把它切成韭菜碎 。 切好之后 ， 把它装在一个大碗里面 ， 朝里面加上适量的小磨香油 ， 用筷子给它搅拌一下 ， 使韭菜表面都均匀的粘一层油 ， 形成一层油膜 ， 这样我们在做的时候韭菜就不会变色啦 ， 更不会出水啦 。 搅拌均匀之后 ， 把泡软的粉丝儿切碎放进来 ， 冷凉的鸡蛋碎也加进来 ， 再放入一把虾皮 ， 增加他的营养 ， 稍微给它搅拌一下 。
下面我们给它调一下味 ， 加入适量的鸡精 ， 白胡椒粉沫 ， 细盐适量 ， 用筷子充分的把它们搅拌均匀 。 然后 ， 最后再淋上少许的小磨香油 ， 再次用筷子充分的把它们搅拌均匀 ， 好啦 ， 像这样香喷喷的韭菜鸡蛋馅就调好了 。
接下来案板上撒少许的干面粉 ， 然后把醒好的面团放上来 ， 稍微给他揉一下 。 做生煎包的面不需要揉的太狠 ， 稍微揉一下之后 ， 我们把它搓成长条 ， 然后用刀把它切成大约15克 。 他的妻子、继子切好之后 ， 上面再给他撒一层干面粉 ， 给他搓均匀 ， 然后拿一个机子出来 ， 用手给他压一下 ， 把它压成一个圆形 ， 把它改成边缘薄 ， 中间厚的包子皮就可以啦 ， 然后放上我们调好的馅料 ， 用手捏着 ， 一头往里面收口 。
包好之后 ， 稍微给他整理一下好了 ， 所有的生坯做好之后 ， 然后把它码放在盖帘上面 ， 接下来电饼铛预热 ， 刷油 ， 然后把所有的生煎包生坯均匀地码放到里面 ， 中间给他留够足够的空间 ， 所有的生坯摆进来之后 ， 然后盖上盖子 ， 开小火慢慢的给他煎 。 把底部煎至金黄 ， 利用这个时间我们准备一个小碗 ， 里面加入一勺的面粉 ， 再加入半勺的淀粉 ， 然后加入适量的清水 ， 水的量大约小半碗就可以了 。 搅拌均匀之后 ， 里面滴入两滴白醋 ， 然后再加入适量的食用油 ， 用勺子再次把他们充分的搅拌均匀 ， 这样我们做出来的水煎包外皮又香又脆哦 。 底部煎至定型之后 ， 然后把我们调好的面糊水倒进来 。 水的量满足包子的1/3处就可以啦 ， 然后盖上盖子 ， 继续开小火慢慢的给他煎 ， 水煎包的体积明显的变大 ， 已经闻到浓浓的韭菜香了 。 打开锅盖 ， 撒上点葱花 ， 就出锅装盘了 ， 端上桌子就可以和家人美美的享用了 。
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